Middleby frifri Super Easy 211, Руководство пользователя, Страница: 15 / 42

3.7 Formation et qualification minimales du personnel autorisé
3.7.1 Propriétaire/opérateur
C'est une personne formée dans la gestion d'entreprise exerçant une fonction d'encadrement. Il possède l'expérience
correspondante dans l'évaluation des risques et la gestion du personnel. Il a lu et compris le chapitre "Prescription de
sécurité".
3.7.2 Utilisateur de la friteuse
C'est une personne qui est instruite sur l'utilisation de la friteuse et qui est sensibilisée aux risques potentiels.
3.7.3 Personnel d'entretien
Ce sont des personnes qui ont suivi une formation professionnelle correspondante, qui sont familiarisées avec
l'entretien de la friteuse et qui disposent des qualifications correspondantes du fait de leur activité. Les opérations
d'entretien sur l'équipement électrique de la friteuse doivent être réalisées uniquement par un électricien ou par une
personne instruite sous la conduite et la surveillance d'un électricien conformément aux règles de l'électrotechnique.
3.8 Obligation de maintenance
L'exploitant est tenu d'assurer la maintenance et le nettoyage de la friteuse à intervalles réguliers. La friteuse doit être
utilisée uniquement en parfait état, c'est-à-dire sans dommage. Utiliser uniquement des consommables ou des pièces
de rechange d'origine. Vérifier le bon fonctionnement des dispositifs de sécurité après des opérations de maintenance
et de réparation.
3.9 Disponibilité du mode d'emploi
Un exemplaire du mode d'emploi doit être tenu à tout instant à disposition du personnel sur le lieu d'utilisation de la
friteuse.
4. Installation et mise en service
4.1
Installation de
l’appareil
Lors de la mise en place de
l’appareil veuillez tenir compte des points suivants:
a) La friteuse doit être placée de niveau et sa hauteur doit être adaptée selon le désir de
l’utilisateur. Facilement
réalisable grâce aux quatre pieds réglables. La hauteur du plateau de la friteuse, par rapport au sol varie entre
850mm au minimum et 900 au maximum.
b) Distance minimum à respecter entre
l’arrière de la friteuse et la paroi murale ou avec un autre appareil: 30 mm.
c) La friteuse ne doit pas reposer sur une surface inflammable, respectez les prescriptions de sécurité et de
construction locales.
d) La friteuse doit avoir un emplacement fixe. Si la friteuse est équipée avec
l’option roulettes (2 roues fixes et 2 roues
directionnelles), les freins des deux roues avants doivent être bloqués. Le rôle des roulettes est de faciliter
l’entretien et le nettoyage de la friteuse.
e) Il est toujours possible de modifier une friteuse exécution standard avec des pieds et de
l’équiper avec l’option
roulettes.
ATTENTION
En raison de la stabilité insuffisante, la friteuse modèle 211 ne peut pas être libre de fixation permanente.
Doit être fixé avec les deux éléments fournis (exigence VDE).
4.2 Mise en service après l'installation
Eliminez tous les résidus d'emballage éventuellement encore présents. Retirer le couvercle et le panier de la cuve.
Nettoyez la friteuse et les accessoires fournis avec un produit de nettoyage non corrosif agréer pour le secteur
alimentaire. FERMER LE ROBINET DE VIDANGE. Remplir la cuve d'huile jusqu'à la marque MAX. Le niveau d'huile
(MIN/MAX) est visible sur les côtés à l'intérieur de la cuve.
ATTENTION
L’appareil n’est pas équipé d’un dispositif de fonte de graisse. Lors du premier emploi de graisse, celle-ci doit
être préalablement fondue dans un récipient séparé. Pour les utilisations suivantes, procéder comme suit:
1. Faire quelques trous dans la graisse figée,
jusqu‘au niveau du corps de chauffe.
2. Régler le thermostat sur 100°C au maximum, chauffer pendant une minute puis remettre le thermostat sur
la position 0. Répéter cette opération
jusqu’à ce que la graisse se soit liquéfiée.