Middleby frifri Super Easy 211, Руководство пользователя

Страница: 13 / 42

3. Prescriptions de sécurité
Les symboles suivants sont éventuellement appliqués sur la friteuse:
Haute tension
Avis de tension électrique dangereuse.
Décharges électriques provoquant des lésions graves ou la mort.
Les interventions sur les installations électriques doivent être assurées uniquement par des techniciens autorisés.
Respectez les prescriptions de sécurité spécifiques à ce domaine d'activité!
Débranchez la friteuse du secteur avant de procéder à des interventions sur les installations électriques.
Surface chaude / Constituants intérieurs chauds
Avis de chaleur pouvant conduire à des blessures. Laissez les surfaces et les constituants chauds se
refroidir avant d'intervenir dessus ou portez des gants anti-chaleur.
Huile de friture chaude
Avis d'huile de friture chaude pouvant conduire à des blessures. Laissez l'huile de friture chaude se refroidir
avant d'intervenir sur des constituants immergés ou portez des lunettes.
Nota
Au moment de la livraison de la friteuse, tous les symboles d'avertissement (autocollants) correspondants
ont été apposés par le fabricant aux emplacements appropriés. Si des symboles d'avertissement sont défaits
pendant l'utilisation de la friteuse ou au cours d'opérations de nettoyage, l'exploitant de la friteuse est tenu de
remplacer immédiatement!
3.1 Utilisation conforme de la friteuse
La friteuse sert exclusivement à faire frire des denrées alimentaires fraîches ou surgelées qui ne manifestent pas de
réactions constituant des risques corporels, matériels et environnementaux lors du processus de friture. La friteuse est
homologuée uniquement pour une utilisation sous surveillance. Toute autre utilisation de la friteuse est considérée
comme non conforme. L'utilisation conforme implique également le respect du mode d'emploi et des prescriptions de
maintenance et de réparation établies par le fabricant.
3.2 Dangers et consignes spécifiques
ATTENTION
La friteuse est homologuée uniquement pour une utilisation sous surveillance. Si le bac de récupération d'huile
contient de l'huile de friture chaude, il faut porter des vêtements, des gants et des lunettes de protection lors de
son maniement. Ne jamais asperger la friteuse avec le jet d'eau d'une douche, d'un flexible ou d'un nettoyeur
haute pression.
La mise en service de la friteuse avant son remplissage préalable de graisse ou d'huile de friture au-dessus du
niveau MIN représente un risque d'inflammation ou conduit à une coupure de la friteuse par le thermostat de
sécurité. L'huile ne doit pas descendre en dessous du niveau MIN pendant l'utilisation. Cela représente un risque
d'inflammation ou conduit à une coupure de la friteuse par le thermostat de sécurité. L'huile ne doit pas dépasser
le niveau MAX pendant l'utilisation. Cela constitue sinon un risque de débordement d'huile ou de mousse lors de
l'immersion du produit à frire. L'huile de friture usagée et dégradée est plus facilement inflammable et tend à la
saturation (mousse). Ne jamais lutter contre une inflammation
d’huile avec de l’eau. Fermer immédiatement le
couvercle de la cuve ou utiliser un extincteur à agent spécial (halon) ou une couverture anti-feu.
AVERTISSEMENT
n panier rempli de produits trop humides ou trop surgelés (avec des cristaux de glace) provoque un moussage
abondant de
l’huile chaude, ce qui porte préjudice à la qualité la friture et un risque de débordement. Ne pas
déplacer la friteuse lorsque
l’huile est chaude. Cela constitue un risque de débordement de l'huile de friture
chaude. Pour vidanger ou pomper de l'huile de friture, celle-ci doit être refroidie à une température ne dépassant
pas 175 °C. Ne jamais nettoyer le chauffage par immersion à l'aide d'une brosse métallique ou par pyrolyse
(marche à sec). Tout nettoyage non conforme avéré du chauffage par immersion exclut toute prestation de
garantie.