Prodomus
43
Posities AAN/UIT- en intervalschakelaar:
Middelste positie
= UIT
Naar links drukken = positie „I“, vooruitgang (Let er op, dat het apparaat dan ononderbroken
werkt, moet handmatig worden uitgeschakeld)
Naar rechts drukken = positie „R“, achteruit in intervalfunctie (alleen indien ON/R schakelaar in
positie “R“)
Worst maken
Draai het vlees eerst twee maal met de gewenste geperforeerde schijf door de
vleesvermaler (zoals omschreven bij "Vlees verwerken") voordat u er worst mee maakt.
Voor de worstvulling kunt u volgens uw „eigen recept“ gesnipperde uitjes, kruiden en
andere ingrediënten aan de vleesmassa toevoegen. Kneed de massa goed door. Laat de
massa voor het maken van worst ca. 30 minuten in de koelkast rusten.
Opmerking:
worstvulling kan rauw of gekookt worden verwerkt. Gebruik de gebruikelijke
worstrecepten.
Stulp de worstdarm (natuurlijke of kunstmatige darmen, verkrijgbaar in de vakwinkel) over
het hulpstuk voor het maken van worst. Leg een knoop in het andere einde van de
worstdarm. Reken voor ca. 1 kg vulmassa met ca. 1,60 mtr worstdarm.
Tip:
leg de natuurdarm voor het worst maken ca. 3 uur in lauwwarm water en wring der
darm voor het worst maken uit. Natuurdarm wordt dan weer elastisch. Natuurdarm is op
bestelling verkrijgbaar in de slagerij en in de buurt van slachterijen.
De worstvulling wordt door het hulpstuk voor het maken van worst in de darm geperst.
Schakel het apparaat uit indien de gewenste lengte van de worst is bereikt. Druk de worst
aan het einde samen en draai de worst een paar maal rond zijn lengte-as. Haal het einde
van de worst van het opzetstuk en maak een knoop.
Tip:
het
w
orstomhulsel rekt tijdens het koken en invriezen uit. Maak de darm dus niet
overvol om het openbarsten van de worst te voorkomen.
Indien u alle opmerkingen met betrekking tot het maken van worst ter kennis heeft
genomen kunt u het apparaat gebruiken zoals beschreven.
Werken met het Kebbehulpstuk
Met het kebbehulpstuk kunt u uitgeholde rolletjes van deeg, vlees of groente vormen en
naar wens vullen.
Tip:
draai het vlees eerst twee maal met de gewenste geperforeerde schijf door de
vleesvermaler (zoals omschreven bij "Vlees verwerken") voordat u het gebruikt met het
kebbehulpstuk.
Het maken van de uitgeholde rolletjes vergt oefening. De consistentie van het mengsel
mag niet te droog maar ook niet te vloeibaar zijn. Het gehalte aan vloeistof van de te
verwerken levensmiddelen is verschillend. Daarom is het onmogelijk hier richtinggevende
gegevens te verstrekken. De juiste verhouding voor het Laat u inspireren en adviseren
door de gebruikelijke recepten.
Indien u alle opmerkingen met betrekking tot het thema „kebbehulpstuk“ ter kennis heeft
genomen, kunt u het apparaat gebruiken zoals beschreven.
LET OP! Schakel het apparaat in principe na elk gebruik uit en haal de stekker uit het
stopcontact. Maak het apparaat na elk gebruik grondig schoon, aangezien het apparaat in
aanraking komt met levensmiddelen.
