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4.
Réinstaller la base du brûleur. Chaque base de brûleur ronde
est marquée de lettres indiquant la taille du brûleur. Voir
l’illustration suivante pour connaître la position des brûleurs.
A.
Moyen (semi-rapide)
B.
Grand (ultra rapide)
C. Ovale (OV)
D. Petit (auxiliaire)
E.
Grand (ultra rapide)
5.
Réinstaller le chapeau du brûleur et s’assurer que les tiges
d’alignement sont bien alignées avec le chapeau du brûleur.
A.
Incorrect
B.
Correct
6.
Placer les chapeaux de brûleur sur les bases de brûleur
correspondantes.
IMPORTANT :
La partie inférieure des petits chapeaux et des
chapeaux moyens est différente. Ne pas poser un chapeau de
la mauvaise taille sur la base du brûleur.
Petit chapeau
(AUX)
Chapeau moyen
(semi-rapide)
Grand chapeau
(ultra rapide)
7.
Allumer le brûleur. Si le brûleur ne s’allume pas, vérifier
l’alignement du chapeau. Si le brûleur ne s’allume toujours
pas, ne pas réparer vous-même le brûleur scellé. Contacter
un technicien de réparation qualifié.
Grilles de surface
Les grilles doivent être correctement positionnées avant la
cuisson. Les grilles doivent être en affleurement et de niveau pour
être en bonne position. Une mauvaise installation des grilles peut
écailler ou rayer la table de cuisson.
Afin de les positionner correctement, aligner les butoirs souples
au-dessous de la grille avec les indentations sur la table de
cuisson.
A. Butoir
B. Indentations d’alignement
Les
deux
grilles
s’imbriquent
à
l’aide
du
crochet
situé
à
une
extrémité
de
l’une
d’entre
elles
et
de
la
fente
qui
se
trouve
sur
l’autre.
Pour
retirer
les
grilles,
soulever
l’arrière
de
la
grille
de
gauche
pour
la
dégager
du
crochet,
soulever
ensuite
l’avant
de
la
grille
de
droite
pour
la
dégager
du
crochet
et
séparer
les
deux
grilles.
Pour
remettre
les
grilles
en
place,
remettre
la
grille
de
gauche
en
place
en
premier.
Placer
la
fente
avant
de
la
grille
de
droite
par-dessus
le
crochet
de
la
grille
de
gauche,
soulever
ensuite
l’arrière
de
la
grille
de
gauche
et
placer
la
fente
par-dessus
le
crochet
de
la
grille
de
droite.
A. Crochet
B. Fente
Bien que les grilles de brûleurs soient durables, elles perdront
progressivement de leur lustre et se décoloreront en raison des
fortes températures produites par les flammes.
Ustensile de cuisson
IMPORTANT :
Ne pas laisser d’ustensile de cuisson vide sur une
surface de cuisson, un élément ou un brûleur de surface chaud.
Les ustensiles de cuisson idéals doivent avoir un fond plat, des
parois droites, un couvercle qui ferme hermétiquement et le
matériau doit être d’épaisseur moyenne à forte.
Les finis rugueux peuvent érafler la table de cuisson ou les grilles/
serpentins. L’aluminium et le cuivre peuvent être utilisés comme
fond ou base d’un ustensile de cuisson. Toutefois, lorsqu’ils sont
utilisés comme base, ils peuvent laisser des marques
permanentes sur les surfaces.
Le matériau d’un ustensile a une influence sur la rapidité et
l’uniformité de la transmission de la chaleur, lesquelles
contribuent aux résultats de cuisson. Un fini antiadhésif a les
mêmes caractéristiques que son matériau de base. Par exemple,
un ustensile de cuisson en aluminium avec un fini antiadhésif aura
les propriétés de l’aluminium.
Les ustensiles de cuisson avec surface antiadhésive ne doivent
pas être utilisés sous le gril.