Maxwell MW-3852 W, Инструкция по эксплуатации

Страница: 41 / 56

41
укрАЇНьский
Примітка: Якщо ви не встигли висушити про-
дукти за одним разом, ви можете продовжити
сушіння в зручний для вас час. У цьому разі осту-
діть продукти у секціях сушарки (4) до кімнатної
температури, перекладіть продукти у поліетиле-
нові пакети або харчові контейнери та помістіть
їх в морозильну камеру холодильника.
Додаткові можливості
Трави, квіти, прянощі
– Практично будь-які трави придатні для сушіння.
– Сушіть пряні трави разом із стеблами, після
сушіння від’єднайте листя від стебел.
– Переконайтесяу тому, що трави добре вису-
шені, інакше може початися процес гниття.
– Висушені квіти можна використовувати для
складання ароматних саше.
сушіння м’яса і риби
– Сушіть сире або приготоване м’ясо або рибу.
Попереднє підготування м’яса або риби збе-
рігає ваше здоров’я та є обов’язковим.
– В’ялене м’ясо або рибу можна використо-
вувати для приготування перших та других
страв. Перед споживанням замочіть їх у воді
або бульйоні на 1 годину.
– Вибирайте для сушіння тільки пісне м’ясо без
жиру (наприклад, яловичину, птицю) і лише
свіжу рибу.
– Рибу і м’ясо заздалегідь замаринуйте або
відваріть.
рецепт маринаду:
0,5 стакана соєвого соусу
1 чайна ложка нарізаного часнику
2 столових ложки томатної пасти
1,25 чайної ложки солі
0,5 чайної ложки меленого перцю
Приготування в’яленого м’яса
Яловичину поріжте проти волокон на невеликі
шматочки. Покладіть скибочки м’яса в маринад
на 3 години, потім витягніть і обсушіть. Розкла-
діть шматочки на секції для сушіння, сушіть про-
тягом 8-15 годин. В’ялене м’ясо зберігайте в
герметичній упаковці при кімнатній температурі
не більше 2 тижнів, в холодильнику – не більше
3 місяців.
Приготування в’яленої риби
Для приготування в’яленої риби не використо-
вуйте заморожену рибу. Видалите кістки, по-
ріжте рибу на шматочки. Помістіть рибу у роз-
чин солі (півстакана солі на 1 літр води) та на 30
хвилин поставте в холодильник, витягніть шма-
точки риби і обсушіть Покладіть шматочки риби
на блюдо і посипте сіллю з приправами (1 чайна
ложка солі на 1 кг риби). Закрийте блюдо і по-
ставте в холодильник на 6 годин.
Шматочки риби викладіть в секції для сушіння
і (4) сушіть до тих пір, поки не перестане виді-
лятися сік. Зберігайте рибу в холодильнику не
більше 3 місяців.
сушіння готової риби або м’яса
Заздалегідь відварите рибу або м’ясо. Видали-
те жир, поріжте кубиками. Сушіть до готовності.
Зберігайте в герметичній упаковці при кімнатній
температурі не більше 2 тижнів, в холодильнику
– не більше 3 місяців.
Зберігання продуктів
Правильне упакування сушених продуктів збіль-
шує термін зберігання.
– Дайте продуктам повністю остигнути після
сушки, потім помістите їх в герметичні плас-
тикові пакети. Найкращий результат дає збе-
рігання продуктів у вакуумній упаковці.
– На харчових контейнерах та пакетах, у яких
будуть зберігатися висушені продукти, зро-
біть позначку з назвою продукту та поставте
дату сушіння.
– Щоб запобігти псуванню продуктів, періо-
дично перевіряйте,чи не утворилася воло-
га у упаковках з сушеними продуктами.
Виявивши вологу, повторно висушіть про-
дукти.
– Зберігаєте продукти в сухому прохолодному
місці. Оптимальна температура для зберіган-
ня сушених продуктів має бути не вище 15°С.
Для зберігання сушених продуктів викорис-
товуйте холодильне або морозильне відді-
лення холодильника.
– В порівнянні з овочами фрукти містять біль-
ше цукру і кислот, тому більш придатні для
сушіння і зберігання. Регулярно перевіряйте
стан сушених продуктів.
– Зберігайте сушені фрукти, овочі, зелень,
лікувальні трави, горіхи та сухарі у холодиль-
нику/морозильнику не більш 1 року.
Чищення та догляд
– Вимкніть пристрій вимикачем (2) та витягніть
вилку мережевого шнура з електричної роз-
етки, дайте пристрою остигнути.
MW-3852.indd 41 22.11.2013 15:46:54