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laisser sans surveillance le barbecue avec un feu en cours ou
encore chaud. Veiller en particulier à ce que les enfants ou les
personnes qui ne sont pas en mesure de reconnaître correc-
tement les dangers éventuels ou d’y réagir ne s’approchent
pas du barbecue chaud.
■
ATTENTION !
Ne pas utiliser d’alcool, d’essence ou tout
autre liquide analogue pour allumer ou réactiver le
barbecue.
Sinon, des déflagrations peuvent provoquer des
développements de chaleur incontrôlables.
■
Pour les grillades, utiliser exclusivement du charbon de bois
pour barbecue ou des briquettes de charbon de bois pour
barbecue (testés selon DIN EN 1860-2).
■
Pour la fumaison ou le fumage à l’américaine, ne pas utiliser
de résineux comme le sapin et l’épicéa ou des morceaux de
chêne récemment coupés comportant encore de l’écorce.
L’acide tannique contenu peut générer de l’acide cyanhy-
drique toxique. Le bois de chêne doit avoir été stocké pen-
dant au moins deux ans et être exempt d’écorce.
Les bois d’arbres fruitiers comme le cerisier et le pommier ou
les bois durs comme le hêtre et le frêne se prêtent bien à la
fumaison et au fumage à l’américaine.
■
Cet appareil de barbecue devient très chaud. Toujours porter
des gants de barbecue pour faire des grillades. Même immé-
diatement après l’extinction des braises, toucher le barbe-
cue uniquement avec des gants de barbecue. En effet, les
surfaces restent chaudes encore un certain temps.
■
Cet appareil de barbecue devient très chaud. Toujours porter
des gants de barbecue lors de l’utilisation du barbecue (pré-
paration de plats, réglage de la ventilation, utilisation d’une
cheminée d’allumage, ajout de combustible, maniement du
thermomètre etc.). Même immédiatement après l’extinction
des braises, toujours porter des gants de barbecue pour tou-
cher le barbecue, car les surfaces restent chaudes un certain
temps. Les gants de barbecue (contre les risques thermiques)
doivent répondre à la norme DIN EN 407 (catégorie II).
■
Utiliser des ustensiles de barbecue avec de longues poignées
résistant à la chaleur.
■
En cas d’incendie : étouffer les flammes à l’aide d’une couver-
ture ignifuge ou d’un extincteur approprié.
CONSIGNES POUR LE MONTAGE
À OBSERVER :
■
Tenir les films et sacs plastiques hors de portée des jeunes
enfants et des animaux ! Risque de suffocation !
• Les étapes de montage sont illustrées à la fin de ce guide de
montage et d’utilisation. Suivez-le, car
un mauvais montage
peut être dangereux.
• Assurez-vous que l’espace est suffisant pour le montage et
utilisez le cas échéant un support pour protéger le barbecue
ou les sols sensibles des rayures.
• Montez le barbecue sur une surface horizontale et plane pour
qu’il ne soit pas bancal.
• Ne forcez pas lors de l’assemblage.
• Commencez par serrer les raccords vissés à la main puis de
nouveau à fond une fois l’étape de montage terminée. Sinon,
des tensions indésirables peuvent se produire.
• Serrez les écrous jusqu’à ce qu’ils soient bien en place puis
continuez à serrer d’un quart de tour. Ne serrez pas trop fort.
QUELQUES CONSEILS POUR
COMMENCER
• Les aliments fumés par fumaison ou fumage à l’américaine
n’ont pas à être grillés au barbecue, car ils contiennent gé-
néralement déjà une faible quantité de polluants organiques
de combustion en raison de la fumée. Faire griller en plus
les aliments avec le barbecue augmenterait leur teneur en
substances nocives.
• Vous pouvez aussi bien poser vos aliments à griller directe-
ment au-dessus de la source de chaleur (grillades directes)
pour les saisir à feu vif, que les griller indirectement de
manière plus douce. Pour les grillades indirectes, empilez le
combustible à gauche et à droite dans la chambre de cuisson
et placez les aliments à griller au milieu, de sorte qu’ils ne se
trouvent pas directement au-dessus de la source de chaleur.
Refermez le couvercle afin que la chaleur se diffuse uniformé-
ment dans la chambre de cuisson.
• Nous recommandons de faire les grillades avec le couvercle
fermé. Cela réduit le risque d’embrasement brusque et
permet de cuire plus vite et plus uniformément vos pièces à
griller.
• Le thermomètre sur le couvercle vous affiche la température
dans la chambre de cuisson.
• La durée de cuisson de la viande dépend de son épaisseur, sa
qualité, sa maturité et sa température au début des grillades.
Tant que vous n’êtes pas suffisamment familiarisé avec l’ap-
pareil, vous devriez vérifier de temps à autre l’état de la pièce
à griller.
• Légèrement huilées, les pièces à griller se colorent uniformé-
ment et n’attachent pas à la grille de cuisson.
• Avant la préparation, la viande doit être à température am-
biante afin de parvenir à une bonne cuisson homogène.
• En cas d’utilisation d’une marinade, de sauce ou de glaçage
avec une forte part de sucre ou autres ingrédients brûlant
facilement, enduisez-les seulement dans les 10 à 15 dernières
minutes de l’opération de grillades.
UTILISATION
À OBSERVER :
■
ATTENTION ! Ce barbecue va devenir très chaud. Ne
pas le déplacer pendant son utilisation.
■
Utiliser le barbecue seulement s’il a été monté correctement
et conformément à ce guide de montage et d’utilisation et s’il
n’est pas endommagé. Ne pas utiliser le barbecue sans le bâti
correspondant.
■
Avant l’utilisation, veillez à ce que le barbecue soit placé sur
une surface stable, horizontale, plane et ignifuge, qui ne soit
pas en verre ou en plastique.
■
La chambre de cuisson doit être remplie avec au maximum
1,5 kg et la boîte de combustion avec au maximum 0,75 kg
de combustible.
■
Avant les premières grillades, faites préchauffer et laissez le
combustible brûler en braises pendant au moins 30 minutes,
afin que le revêtement de peinture durcisse.
■
Avant de commencer la cuisson, attendre qu’une
couche de cendres recouvre le combustible.
■
Des accumulations excessives de résidus alimentaires et de
graisse alimentaire peuvent provoquer ce que l’on appelle un
feu de graisse.
■
Ne jamais verser d’eau sur le barbecue chaud, pour éviter des
brûlures et des ébouillantements.
FR
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16.11.2022 15:10:45
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