Cucina a fuoco continuo – ROSA - ROSETTA
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Istruzioni per l’installazione, l’uso e la manutenzione – IT – Rev.05
La regolazione dei registri necessaria per l’ottenimento della resa calorifica nominale con una depressione
al camino di 10-12 Pa (= 1.0 – 1,2 mm di colonna d’acqua) è la seguente:
ARIA PRIMARIA
ARIA SECONDARIA
ROSETTA
1/6 APERTO
APERTO
ROSA
2/3 APERTO
20mm APERTO
L’intensità della combustione e quindi la resa calorifica della Vostra cucina è influenzata dal camino. Un
buon tiraggio del camino richiede una regolazione più ridotta dell’aria per la combustione, mentre uno
scarso tiraggio necessita maggiormente di una esatta regolazione dell’aria per la combustione.
IMPORTANTE : per verificare la buona combustione della stufa, verificate che il fumo che esce dal camino
sia trasparente. Se è bianco significa che la cucina non è regolata correttamente o la
legna è troppo bagnata; se invece il fumo è grigio o nero è segno che la combustione non
è completa (è necessaria una maggior quantità di aria secondaria).
11. USO DEL FORNO
Dopo aver pulito la griglia del focolare caricate del combustibile. Grazie all’apporto d’aria per la
combustione la temperatura del forno può essere sensibilmente influenzata. Un sufficiente tiraggio al
camino e dei canali ben puliti per il flusso dei fumi roventi attorno al forno sono fondamentali per un buon
risultato di cottura. Il registro dei fumi deve essere tirato completamente verso l’esterno La padella forno
può essere collocata su diversi piani. Torte spesse e arrosti grandi sono da inserire al livello più basso.
Torte piatte e biscotti vanno al livello medio. Il livello superiore può essere utilizzato per riscaldare o
rosolare.
La cucina può essere dotata di una griglia per il focolare in ghisa, sollevabile tramite un’apposita
manovella. La posizione superiore ottimizza l’uso della piastra, mentre quella inferiore ottimizza l’uso del
forno. La presente può essere acquistata come OPTIONAL.
Come OPTIONAL è disponibile anche una griglia per il FORNO.
12. FUNZIONAMENTO NEI PERIODI DI TRANSIZIONE
Durante il periodo di transizione, quando le temperature esterne sono più elevate, si possono avere dei
disturbi alla canna fumaria che fanno si che i gas combusti non vengano aspirati completamente. I gas di
scarico non fuoriescono più completamente (odore intenso di gas).
In tal caso scuotete più frequentemente la griglia e aumentate l’aria per la combustione. Caricate in seguito
una quantità ridotta di combustibile facendo sì che questo bruci più rapidamente (con sviluppo di fiamme) e
si stabilizzi così il tiraggio della canna fumaria. Controllate quindi che tutte le aperture per la pulizia e i
collegamenti al camino siano ermetici.
13. MANUTENZIONE E CURA
Fate controllare dal Vostro spazzacamino responsabile di zona la regolare installazione della cucina, il
collegamento al camino e l’aerazione.
Per la pulizia delle parti smaltate usare acqua saponata o detergenti non abrasivi o chimicamente
aggressivi.
Qualora i componenti in ottone dovessero diventare azzurrognoli a causa di un surriscaldamento, ciò può
essere risolto con un adeguato prodotto per la pulizia.
IMPORTANTE : si possono usare esclusivamente parti di ricambio espressamente autorizzate ed offerte
da La Nordica. In caso di bisogno Vi preghiamo di rivolgerVi al Vs rivenditore
specializzato.
L’ APPARECCHIO NON PUÒ ESSERE MODIFICATO!
