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n
Riavviare l'apparecchio per completare il ciclo.
n
Sciacquare la macchina effettuando 2 cicli completi solo con acqua.
GUIDA PER LA PREPARAZIONE DEL CAFFÈ
I L C A F F È
Scegliere accuratamente i chicchi. Si consiglia di utilizzare chicchi interi o
tostati di prima qualità di marche affidabili. I chicchi di qualità arabica
garantiscono l'aroma migliore e presentano una quantità inferiore di caffeina,
mentre i chicchi di qualità Robusta sono più semplici da coltivare e sono
meno costosi, presentano un aroma più debole e una quantità maggiore di
caffeina. I chicchi di qualità Robusta sono talvolta utilizzati nelle miscele per
aggiungere un particolare sapore amarognolo al caffé.
I chicchi possono essere tostati leggermente per fornire un delicato sapore
aromatico oppure tostati in misura maggiore per offrire un aroma più forte,
oppure in misura media.
Una buona tostatura sarà indispensabile per garantire l'aroma sprigionato
dai chicchi durante la preparazione del caffé.
Nota: effettuare varie prove con tipi diversi di chicchi e differenti tostature
per identificare quella o quelli che si preferiscono maggiormente.
L A Q U A N T I T À
La quantità di caffé macinato deve essere attentamente dosata in base al
volume d'acqua per ogni ciclo di erogazione. È importante utilizzare
abbastanza caffé per evitare un'estrazione eccessiva. Una scarsa quantità
di caffé sarà insufficiente per un grande volume di acqua calda. La caraffa
misura “tazze” di 140 ml ciascuna. La capacità massima è leggermente
superiore al volume totale di acqua da 1,68 l prima dell'erogazione. Il volume
del caffé sarà leggermente inferiore poiché il caffé macinato ne assorbe una
certa quantità.
Krups consiglia di utilizzare 7 grammi di caffé macinato ogni 140 ml di
acqua. 7 grammi possono essere misurati in un cucchiaio da tavola rotondo.
Se in questo modo il caffé risulta troppo forte, è possibile aggiustarlo
utilizzando un po' di caffé macinato più leggero. Se si preferisce un gusto
molto più leggero, preparare il caffé con la quantità consigliata e diluire la
miscela prodotta con un po' di acqua calda. Questo garantisce all'aroma di
essere ricavato dai chicchi ed evita una eccessiva estrazione da una quantità
troppo scarsa di caffé macinato.
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Содержание KM4 Series
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