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BUCHWEIZENCRÊPES
Für 15 Crêpes - 250 g Buchweizenmehl, 1 Esslöffel Weizenmehl, 1 Teelöffel Grobsalz, 1 Ei und
12 cl Wasser in einem Behälter geben. Verrühren, bis sich eine kompakte Teigkugel ergibt. 12
cl Milch hinzugeben und verdünnen, dann 5 min schlagen, bis ein absolut homogener Teig
entsteht. Nach und nach 36 cl Milch hinzugeben.
Backen
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Speiseöl zum Einfetten des Eisens benutzen.
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Die Backtemperatur für Crêpes liegt bei circa 200°C/230°C.
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Bevor Sie den ersten Crepe drehen oder vor jeder längeren Backrunde fetten Sie die
Platte leicht;
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Für die Zubereitung einer Crêpe, eine Schöpfkelle Teig auf das heiße Eisen geben. Den
Teig mit dem Krampouz Rechen verteilen.
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Während der Zubereitung, das Eisen abwischen zum Entfernen von Kochresten.
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Wenn das Gerät lange Zeit heizt ohne benutzt zu werden, das Eisen leicht vor der
Wiederverwendung einfetten.
Praktische Tipps
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Wenn der Teig auf der Platte rutscht oder am Rechen haftet: Die Platte ist zu fettig,
nicht weiter fetten. Eine schlechter Teig kann denselben Effekt verursachen.
Überschüssiges Öl entfernen.
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Wenn der Teig lediglich kocht: ist er zu dünn, falsch zubereitet oder das Eisen zu heiß.
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Wenn nur das Eisen haftet: mit etwas Speiseöl leicht einfetten
Pflege und Reinigung
Vor dem Reinigen Ihres Geräts den Stromstecker ziehen und es abkühlen lassen.
Vor jedem Eingriff am Gerät die allgemeinen Vorschriften für Elektrogeräte lesen.
Gestell
Das Gestell mit einem in warmes Wasser und chlorfreien Flüssigreiniger getauchten weichen
Schwamm reinigen.
Keine scheuernden Mittel oder Metallbürsten verwenden.
Das Gerät nicht unter einem Wasserstrahl reinigen.
Das Gerät nicht in Wasser tauchen.
Aufgrund der Betriebstemperatur ist es normal, dass das Edelstahlgehäuse im Laufe der Zeit
braun anläuft.
Eisen
ACHTUNG: Ein aufgeheiztes Eisen nie plötzlich abkühlen. Nach dem Gebrauch das Eisen
abwischen. Nicht spülen.
