ESPAÑOL
Manual de instrucciones
69
Verduras
Preparación
Tiempo de secado
r e c o m e n d a d o
(horas)
Resultado
Alcachofa
Corte en tiras (de entre 3
y 4 mm de grosor)
5 -13
Frágil
Berenjena
Pele y corte en trozos
(de entre 6 y 12 mm de
grosor)
6 -18
Frágil
Brócoli
Corte y cocine al vapor
entre 3 y 5 minutos
6 - 20
Frágil
Setas
Corte o séquelas enteras
(las setas pequeñas)
6 -14
Duro
Judías verdes
Corte y hierva hasta que
se aclaren
8 - 26
Frágil
Calabacín
Corte en trozos (de 6 mm
de grosor)
6 -18
Frágil
Repollo
Trocee o corte en rodajas
(de 3 mm de grosor)
6 -14
Duro
Coles de Bruselas
Corte los tallos en 2
8 - 30
Crujiente
Coliflor
Hierva hasta que se
ablande
6 - 16
Duro
Patata
Pele y corte. Hierva entre
8 y 10 minutos.
8 - 30
Crujiente
Cebolla
Corte
8 - 14
Crujiente
Zanahoria
Hierva hasta que se
ablande. Corte en trozos
redondos o trocee.
8 - 14
Crujiente
Pepino
Pele y corte en trozos
redondos (de 12 mm de
grosos)
6 -18
Duro
Pimiento morrón
Corte en tiras o trozos
redondos (de 6 mm
de grosor). Quite las
semillas.
4 -14
Crujiente
Hierbas (perejil,
eneldo, romero, etc.)
Hojas enteras o picar si
fuera necesario
2 - 10
Crujiente
NOTA:
Los tiempos y temperaturas mencionados anteriormente son solo una
indicación y pueden variar según el:
- contenido de agua del alimento
- madurez, grosor del alimento
- cantidad del alimento colocada en la cesta de secado
- temperatura ambiente y nivel de humedad
Siga siempre los tiempos mencionados en la receta respectiva de su libro de cocina.
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