
78
Русский
Русский
Рецепты
Овощное или мясное фондю
• Порезанные кусочками овощи
(брокколи, цветная капуста, морковь и т.
д.) и даже грибы (шампиньоны) можно
накалывать на вилки для фондю вместе
с кусочками мяса и готовить в масле или
в мясном бульоне.
• Рекомендуется накалывать на каждую
вилку не больше одного-двух кусочков.
Шоколадное фондю
• Используйте только самый лучший
шоколад. С шоколадом низкого
качества фондю может получиться не
очень вкусным. Плиточный шоколад
(например, плитки черного шоколада
с содержанием какао 52%) больше
подходит для расплавления, чем
шоколадная крошка. Также можно
использовать шоколадную глазурь.
Она содержит больше какао-масла, чем
обычный шоколад, и имеет однородную
консистенцию в расплавленном
состоянии.
• Чтобы сделать шоколадное фондю
еще вкуснее, добавьте ароматный
ликер. Несколько столовых ложек
апельсинового ликера придадут вашему
фондю волшебный апельсиновый
аромат. Мятный ликер также является
отличной добавкой.
Сырное фондю
• Посыпьте тертый сыр крахмалом или
мукой.
• Натрите чесноком внутренние стенки
и днище кастрюли. Кроме того, можно
натереть чесноком нарезанные кусочки
хлеба.
• Налейте в кастрюлю немного белого
вина.
• Сырный фондю будет вкусным только
в случае использования хорошего
сыра. Для лучшего расплавления
нарежьте сыр кубиками или измельчите
его. Хорошо подходят полутвердые
и твердые сыры с содержанием
жира от 45% и выше. Рекомендуется
использовать такие сорта: «Эмменталь»,
«Грюйер», «Аппенцеллер», «Чеддар»,
«Гауда» и мягкий сливочный сыр.
• Для приготовления традиционного
сырного фондю требуется хорошее
сухое белое вино. Благодаря природной
кислотности вина сыр становится
однородным и мягким, но не текучим.
• Сырная смесь должна иметь мягкую
и однородную консистенцию, плотно
покрывать хлеб и не капать слишком
сильно.
• Фондю должно постоянно пузыриться,
при этом не перегреваясь. Чтобы
фондю оставалось мягким, его нужно
время от времени перемешивать. Это
можно делать с помощью наколотых на
вилку кусочков хлеба или овощей.
• Не перемешивайте сыр слишком
сильно. Он может стать вязким.
KFO 150_A5_130425 (1.5).indb 78 h3
25/4/13 11:43 AM
Содержание KFO 150
Страница 2: ...Size A5 1 2 10 8 9 7 6 5 3 4 KFO 150_A5_130425 1 5 indb 2 h3 25 4 13 11 43 AM...
Страница 10: ...10 8 8 KFO 150_A5_130425 1 5 indb 10 h3 25 4 13 11 43 AM...
Страница 11: ...11 8 RCD 30mA 15 KFO 150_A5_130425 1 5 indb 11 h3 25 4 13 11 43 AM...
Страница 13: ...13 1 2 3 4 5 6 0 MAX 7 8 0 9 1 3 4 7 8 5 6 2 9 KFO 150_A5_130425 1 5 indb 13 h3 25 4 13 11 43 AM...
Страница 14: ...14 MAX MAX KFO 150_A5_130425 1 5 indb 14 h3 25 4 13 11 43 AM...
Страница 15: ...15 52 45 appenzeller KFO 150_A5_130425 1 5 indb 15 h3 25 4 13 11 43 AM...
Страница 16: ...16 KFO 150_A5_130425 1 5 indb 16 h3 25 4 13 11 43 AM...
Страница 73: ...73 8 8 KFO 150_A5_130425 1 5 indb 73 h3 25 4 13 11 43 AM...
Страница 74: ...74 8 30 15 KFO 150_A5_130425 1 5 indb 74 h3 25 4 13 11 43 AM...
Страница 76: ...76 1 2 3 4 5 6 0 MAX 7 8 0 9 1 3 4 7 8 5 6 2 9 KFO 150_A5_130425 1 5 indb 76 h3 25 4 13 11 43 AM...
Страница 77: ...77 MAX MAX KFO 150_A5_130425 1 5 indb 77 h3 25 4 13 11 43 AM...
Страница 78: ...78 52 45 KFO 150_A5_130425 1 5 indb 78 h3 25 4 13 11 43 AM...
Страница 79: ...79 WEEE WEEE KFO 150_A5_130425 1 5 indb 79 h3 25 4 13 11 43 AM...
Страница 97: ...97 Hz 1 2 3 4 5 6 0 MAX 7 8 0 9 1 3 4 7 8 5 6 2 9 KFO 150_A5_130425 1 5 indb 97 h3 25 4 13 11 43 AM...
Страница 98: ...98 y y MAX y y y y y y y y y y y y MAX y y y y y y y y y y KFO 150_A5_130425 1 5 indb 98 h3 25 4 13 11 43 AM...
Страница 100: ...100 y y y y WEEE WEEE y y y y y y y y y y y y y y y y KFO 150_A5_130425 1 5 indb 100 h3 25 4 13 11 43 AM...