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MÉLANGE D'ÉPICES
Les mortiers et les pilons sont les outils de cuisine parfaits pour révéler toute
la saveur et les arômes de vos épices préférées.
Sels d'assaisonnement
Moulez un mélange de vos herbes et
épices préférées avec du gros sel.
Gremolata
Cette épice italienne traditionnelle,
composée de zeste de citron, de persil
et de sel, se broie merveilleusement
bien dans un mortier et un pilon et
accompagne parfaitement le poisson
et les légumes.
Mélanges d'épices traditionnels
Moudre un mélange d'épices entières pour créer des mélanges comme le
za'atar du Moyen-Orient, le garam masala indien ou le baharat d'Afrique du
Nord.
GUACAMOLE
Mélangez deux avocats, 1/4 d'oignon jaune finement haché, de la coriandre, 1/4
de tomate romaine finement hachée, un peu de sel et un filet de jus de citron.
Mélanger le tout dans le bol du mortier et piler avec le pilon.
