Kenwood BM450, Инструкция по эксплуатации

Страница: 114 / 207

Saját receptek
Ha már sütött a mellékelt receptek alapján, talán
szeretne néhány saját kedvencet, amit korábban kézzel
kevert és dagasztott. Kezdje a könyvben látható, a
sajátjához hasonló valamelyik recepttel, és ezt használja
útmutatóul.
Olvassa el az alábbi útmutatókat, és álljon készen a
menet közbeni változtatásokra.
●
Ügyeljen rá, hogy a kenyérsütő géphez a megfelelő
mennyiségeket használja. Ne lépje túl az ajánlott
maximumot. Szükség esetén inkább csökkentse a
receptjében a mennyiségeket, hogy megfeleljen a
kenyérsütő gép receptjeiben megadott liszt és
folyadék mennyiségeknek.
●
Először mindig a folyadékot töltse a kenyérsütő tálba.
Az élesztőt azzal különítse el a folyadéktól, hogy a
liszt után adja hozzá.
●
Friss élesztő helyett könnyű száraz élesztőpor
keveréket használjon. Figyelem: 6 g friss élesztő = 1
teáskanál (5 ml) élesztőporral.
●
Lefölözött tejből készült tejport és vizet használjon
friss tej helyett, ha időkapcsolós késleltető beállítást
alkalmaz.
●
Ha az Ön hagyományos receptjében tojás is van, a
tojást a teljes kimért folyadékmennyiségbe számítsa
bele.
●
Az élesztőt tartsa külön a többi alkotóelemtől a tálban
a keverés megkezdéséig.
●
Ellenőrizze a tészta konzisztenciáját a keverés első
perceiben. A kenyérsütő gépekbe kissé lágyabb
tésztát kell tenni, ezért lehet, hogy több folyadékot
kell hozzáöntenie. A tésztának elég nedvesnek kell
lennie, hogy fokozatosan megkeljen.
A kenyér eltávolítása, szeletelése
és tárolása
●
A legjobb eredmények elérése céljából, amikor a
kenyér már megsült, vegye ki a gépből, és azonnal
fordítsa ki a kenyérsütő tálból, bár a kenyérsütő gép
még melegen tartja egy óráig, ha Ön nincs a
közelben.
●
Sütőkesztyű használatával vegye ki a kenyérsütő
tálat a gépből, még a melegen tartási ciklusban is.
Fordítsa fel a tálat, és rázogassa meg többször, hogy
kijöjjön belőle a megsült kenyér. Ha a kenyeret nehéz
kivenni, finoman kopogtassa meg a kenyérsütő tál
sarkát fakanállal, vagy fordítsa el a kenyérsütő tál
alatt lévő tengely tartóját.
●
A dagasztónak a kenyérsütő tálban kell maradnia,
amikor a kenyeret kiveszi, de esetenként benne
maradhat a kenyércipóban. Ilyen esetben vegye ki,
mielőtt szeletelné a kenyeret, hőnek ellenálló
műanyag kanállal vegye ki. Ne használjon
fémeszközt, mivel ez felkarcolhatja a dagasztó
tapadás gátló bevonatát.
●
Hagyja a kenyeret lehűlni legalább 30 percig rácsos
tartón, hogy a gőz eltávozzon belőle. A kenyeret
nehéz szeletelni, ha forró.
Tárolás
A házi sütésű kenyér nem tartalmaz semmilyen
tartósítószert, így a sütéstől számított 2-3 napon belül el
kell fogyasztani. Ha nem fogyasztják el azonnal, tekerje
be fóliába, vagy tegye műanyag zacskóba és zárja le.
●
A francia stílusú ropogós kenyér tárolás közben
megpuhul, ezért jobb lefedetlenül hagyni szeletelésig.
● Ha több napig is tárolni kívánja a kenyeret, tegye
mélyhűtőbe. Szeletelje fel a kenyeret a mélyhűtőbe
helyezés előtt, hogy könnyen kivehesse a szükséges
mennyiséget.
110