Gargut
Ober-/Unterhitze
Heißluft mit Ringheiz-
körper
Dauer
(Min.)
Bemer-
kungen
Temper-
atur (°C)
Ebene
Temper-
atur (°C)
Ebene
Hasen-
braten
190
2
175
2
60 - 80
Zerlegt
Hase
190
2
175
2
150 - 200
Zerlegt
Fasan
190
2
175
2
90 - 120
Ganz
Fisch
Gargut
Ober-/Unterhitze
Heißluft mit Ringheiz-
körper
Dauer
(Min.)
Bemer-
kungen
Temper-
atur (°C)
Ebene
Temper-
atur (°C)
Ebene
Forelle/
See-
brasse
190
2
175
2
40 - 55
3 - 4 Fi-
sche
Thun-
fisch/
Lachs
190
2
175
2
35 - 60
4 - 6 Fil-
ets
Heißluftgrillen
Rindfleisch
Gargut
Menge
Temperatur
(°C)
Dauer (Min.)
Ebene
Roastbeef oder Fil-
et, englisch
1)
je cm Dicke
190 - 200
5 - 6
1 oder 2
Roastbeef oder Fil-
et, medium
1)
je cm Dicke
180 - 190
6 - 8
1 oder 2
Roastbeef oder Fil-
et, durch
1)
je cm Dicke
170 - 180
8 - 10
1 oder 2
1)
Backofen vorheizen.
Schweinefleisch
Gargut
Menge (kg)
Temperatur
(°C)
Dauer (Min.)
Ebene
Schulter, Nacken,
Schinkenstück
1 - 1.5
160 - 180
90 - 120
1 oder 2
Kotelett, Rippchen
1 - 1.5
170 - 180
60 - 90
1 oder 2
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