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Manuel - Cuisson au four par convection
Utiliser la fonction de cuisson au four par convection pour cuire
des aliments tels que les tartes, roulés prêts-à-consommer,
pizzas ou muffins par convection.
Durant la cuisson au four par convection, l’élément de
convection en anneau s’allume et s’éteint par intermittence pour
maintenir la température du four tandis que le ventilateur fait
circuler l’air chaud de façon constante.
Réduire la température de la recette en réduisant la température
d'environ 25 à 45°F (14 à 25°C). Le temps de cuisson devra peut-
être aussi être réduit.
Préchauffer d'abord le four à moins que la recette ne spécifie le
contraire.
IMPORTANT : À la fin du programme de cuisson, veiller à vider le
récipient d'eau et à le replacer dans son compartiment avant de
fermer la porte du four.
Utilisation :
Avant de commencer la cuisson, voir le “Tableau de la fonction
de cuisson par convection” pour des conseils d'utilisation et pour
connaître le positionnement des grilles à utiliser.
IMPORTANT : Pour de meilleurs résultats, retourner les aliments
d'avant en arrière à mi-cuisson.
Suivre les messages à l'écran ou les instructions suivantes pour
préparer les aliments avec la fonction de cuisson au four par
convection.
1. (Facultatif) Si l'on utilise la sonde thermométrique, s'assurer
qu'elle est correctement insérée dans les aliments puis la
brancher. Le four détecte que la sonde thermométrique est
connectée et affiche les messages adéquats.
2. Appuyer sur ON/HOME (mise en marche/accueil).
3. Appuyer sur les boutons vers le haut ou vers le bas jusqu'à
ce que “Manuel” soit sélectionné sur l'affichage puis appuyer
sur OK pour confirmer.
4. Appuyer sur les boutons vers le haut ou vers le bas jusqu'à
ce que “Cuisson four par conv.” soit sélectionné sur
l'affichage puis appuyer sur OK pour confirmer.
5. Appuyer sur les boutons vers le haut ou vers le bas jusqu'à
ce que le réglage de température soit sélectionné sur
l'affichage puis appuyer sur OK pour confirmer.
6. Appuyer sur les boutons vers le haut ou vers le bas jusqu'à
ce que la température souhaitée s'affiche puis appuyer sur
OK pour confirmer.
La température peut être réglée entre 180 et 445°F (80
et 230°C).
7. Appuyer sur les boutons vers le haut ou vers le bas jusqu'à
ce que le réglage de temps de cuisson ou de température
cible de la sonde soit sélectionné sur l'affichage (si l'on utilise
une sonde thermométrique) puis appuyer sur OK pour
confirmer.
8. Appuyer sur les boutons vers le haut ou vers le bas jusqu'à
ce que le temps de cuisson souhaité (ou la température cible
de la sonde thermométrique) s'affiche puis appuyer sur OK
pour confirmer.
Le temps de cuisson peut être réglé pour une durée
maximale de 4 heures et 30 minutes. La température cible de
la sonde peut être réglée entre 86 et 212°F (30 et 100°C).
9. (Facultatif) Si l'on n'utilise pas la sonde thermométrique, un
message concernant l'option de préchauffage s'affiche.
Appuyer sur les boutons vers le haut ou vers le bas jusqu'à
ce que OUI ou NON s'affiche puis appuyer sur OK pour
confirmer.
10. Appuyer sur START (mise en marche) pour démarrer le
programme de préchauffage.
11. (Facultatif) Une fois le préchauffage terminé, ouvrir la porte du
four et placer les aliments à l'intérieur.
12. Pour modifier la température ou le temps de cuisson après le
début d'une cuisson, voir la section “Modification des
réglages de fonctions de cuisson”.
13. Lorsque la cuisson est terminée, un signal d'alerte retentit et
un message apparaît sur l'affichage indiquant à l'utilisateur
qu'il peut prolonger le programme si désiré.
Tableau de la fonction de cuisson au four par convection
Aliment
Température
Durée (min.)*
Accessoires
Conseils
Biscuits, réfrigérés
325°F (160°C)
13-15
Plaque de cuisson/
plaque anti-gouttes en
position de grille 2
Biscuits
330-345°F (165-175°C)
10-15
Pizza surgelée
365°F (185°C)
20-25
Galettes
365°F (185°C)
12-15
Grille métallique en
position de grille 2
Quiche
365-375°F (185-190°C)
35-40
Grille métallique en
position de grille 2
Pâte feuilletée
355-375°F (180-190°C)
15-20
Plaque de cuisson/
plaque anti-gouttes en
position de grille 2
Ailes de poulet cuites
surgelées
375-390°F (190-200°C)
15-20
Plaque de cuisson/
plaque anti-gouttes en
position de grille 2
Recouvrir la plaque de papier
sulfurisé.
Poulet entier
3-4,5 lb (1,5-2,5 kg)
375°F (190°C)
60-80
ou 165°F (74°C)
avec sonde
thermométrique
Grille métallique en
position de grille 2
Plaque de cuisson/
plaque anti-gouttes en
position de grille 1
Assaisonner et placer le poulet dans
le four, poitrine vers le haut. Vérifier
que la viande est bien cuite en
insérant un cure-dents dans les
parties les plus épaisses de la viande.
Le jus de viande doit être clair.
Rôti de bœuf
3-4,5 lb (1,5-2,5 kg)
315°F (155°C)
70-95
ou 145°F (63°C)
avec sonde
thermométrique
Assaisonner le rôti et insérer la sonde
thermométrique si désiré. Placer le
rôti sur la grille métallique.
*Les durées de cuisson sont basées sur une cuisson dans un four préchauffé.
