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Filetes, bistecs, trozos
Halibut, salmón, pez espada,
8 oz (0,25 kg)
Entero, bagre, trucha arco iris,
8 a 11 oz (0,25 a
0,34 kg)
Marisco, ostiones, camarones
DIRECT (Directo)
Medium (Medio)
DIRECT (Directo)
High (Alto)
DIRECT (Directo)
Medium (Medio)
4 a 6 por
½" (1,3 cm) de
espesor de pescado
5 a 7 por cada lado
4-8
Ase, dando vuelta una vez. Pásele
aceite con un pincel al asador, para
evitar que se pegue el pescado.
Quítelo cuando el interior esté
opaco y escamoso, con la piel fácil
de quitar.
Pavo
Pechuga entera (con hueso)
Media pechuga
(con hueso)
Entero,
7 a 12 lb (2,6 a 5,4 kg)
INDIRECT (Indirecto)
HI/OFF/HI (Alto/
Apagado/Alto)
INDIRECT (Indirecto)
Medium/OFF/Medium
(Medio/Apagado/Medio)
INDIRECT (Indirecto)
HI/OFF/HI (Alto/
Apagado/Alto)
170°F/77°C
170°F/77°C
Pechuga 170°F/77°C
Muslo 180°F/82°C
14 a 18 por lb
(7 a 8 por kg)
25 a 30 por lb
(11 a 14 por kg)
11 a 16 por lb
(5 a 7 por kg)
Cubra con papel de aluminio hasta
los últimos
30 minutos del tiempo de cocción.
Comience con el lado de la piel
hacia abajo.
Menos de 11 lb (5,0 kg)
Verduras frescas
Mazorcas de maíz
Berenjena
Cebolla de
½" (1,3 cm) de espesor
Papas,
camote, entero/a
papa de hornear entera
Pimientos,
asados
Calabazas,
calabacines, calabacitas
Ajo
asado
DIRECT (Directo)
Medium (Medio)
DIRECT (Directo)
Medium (Medio)
DIRECT (Directo)
Medium (Medio)
DIRECT (Directo)
Medium (Medio)
DIRECT (Directo)
High (Alto)
DIRECT(Directo)
High (Alto)
DIRECT (Directo)
Medium (Medio)
DIRECT (Directo)
Medium (Medio)
20-25
7-10
8-20
40-70
45-90
15-22
7-10
20-25
Ponga a remojar en agua fría
durante 20 minutos. No le quite la
cáscara. Sacuda el exceso de agua.
Lave y corte en rodajas de
½" (1,3 cm) o a lo largo. Pásele
aceite de oliva con un pincel.
Ase, dando vuelta una vez. Pásele
aceite de oliva con un pincel.
Atraviese con un pincho varias
rodajas para sostenerlas juntas.
Envuelva en forma individual en
papel de aluminio resistente. Ase,
girando ocasionalmente.
Lávelos y colóquelos enteros sobre
el asador. Carbonice toda la cáscara
de alrededor. Enfríelo en una bolsa
de papel o en un envoltorio de
plástico para aflojar la piel
ennegrecida. Pélelo y quítele las
semillas.
Lave y corte en rodajas de
½" (1,3 cm) o a lo largo. Pásele
aceite de oliva con un pincel.
Corte la parte superior, rocíelo con
aceite de oliva y envuélvalo en una
capa doble de papel de aluminio.
ALIMENTO
MÉTODO DE
COCCIÓN/AJUSTE
DEL QUEMADOR
TEMPERATURA
INTERNA
DURACIÓN
(total de minutos)
INSTRUCCIONES
ESPECIALES
Содержание 740-0711
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