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Ingrédients :
- 250 g de farine
- 250 g de sucre
- 75 ml d’huile végétale
(olive ou tournesol)
- 125 ml de crème (facultatif)
- 1 sachet de levure
- 3 œufs
- Le zeste d’un citron
Battre les œufs dans un bol puis ajouter
le sucre peu à peu. Sans arrêter de
mélanger, incorporer l’huile, la crème,
le zeste de citron, la farine et la levure,
jusqu’à obtention d’un mélange
homogène.
Une fois le mélange obtenu, laisser
reposer une dizaine de minutes avant
de le répartir dans les moules. Verser la pâte
dans les moules jusqu’à la moitié ou aux 2/3
de leur capacité. Saupoudrer de sucre et
introduire les moules dans l’appareil Fun
Cook quand le voyant « Prêt » est allumé.
Cuire entre 15 et 20 minutes.
Une fois le temps de cuisson écoulé, sortir
les madeleines et les laisser refroidir.
Recette des madeleines
Madeleines chocolat-moka
Battre le beurre avec le sucre, à l’aide d’un fouet ou d’un
batteur, jusqu’à ce que le mélange double de volume, puis
ajouter les deux œufs un à un, ainsi que le cacao en poudre,
et mélanger jusqu’à incorporation.
Ajouter la farine en trois fois, en alternant avec le lait et
en intégrant bien chaque ingrédient avant d’incorporer le
Ingrédients :
Pour les madeleines
: 90 g de farine à pâtisserie,
120 g de beurre, 225 g de sucre,
2 œufs, 60 g de cacao pur en poudre, 125 ml de lait
suivant. Remplir des moules à cupcakes (moules en papier
pour madeleines) environ aux 2/3 de leur hauteur et placer
dans les emplacements du Fun Cook pendant 20 minutes.
Passé ce temps de cuisson, les sortir et les laisser refroidir
sur une grille avant de les décorer.
Topping
Pour réaliser la « buttercream » au moka, il est très important
que tous les ingrédients soient à température ambiante.
Commencer en délayant le café instantané dans le lait.
Dans un bol, battre le beurre avec le sucre glace tamisé et
le lait au café.
Battre pendant quelques minutes à petite vitesse avec la
pale ou, à défaut, avec un fouet. Le mélange aura l’air d’avoir
tourné, mais il faut continuer à battre pendant encore quatre
minutes pour le rendre de plus en plus crémeux. Remplir de
ce mélange une poche à pâtisserie munie d’une douille striée
(vous pouvez utiliser des douilles spéciales pâtisserie) et
réserver à température ambiante.
Pour le topping
« buttercream »
(crème au beurre) :
200 g sucre glace tamisé, 125 g de beurre, 1 cuillère à
soupe de lait, 1 cuillère à café de café instantané.
Ingrédients
Pour la pâte
- 2 œufs
- 130 g de sucre brun
- 2 carottes
- 180 g de farine
- 160 ml d’huile de tournesol
- 2,5 cuillères à café de levure
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à café de cannelle moulue noix
- (selon vos goûts)
Préparation :
Éplucher et émincer très finement les carottes, pour éviter
de trouver de gros morceaux.
Mettre tous les ingrédients dans un bol, sauf la farine et
les noix, et mélanger à l’aide d’un fouet.
Réserver une petite quantité de carotte râpée pour la
décoration.
Une fois que les ingrédients sont bien mélangés, ajouter
la farine puis les noix. La pâte obtenue est plutôt liquide.
Pour le topping
- Sucre glace
- Fromage fouetté ou à
tartiner
- Essence de citron
Madeleines aux carottes
RECETTES ET SUGGESTIONS DE DÉCORATION
