ITW Food Equipment Group Vulcan-Hart Salamander 36IRB Скачать руководство пользователя

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INSTALLATION, OPERATION AND CARE OF

SALAMANDER BROILERS

GENERAL

Salamander Broilers are produced with quality workmanship and material. Proper

installation, usage, and maintenance of your broiler will result in many years of

satisfactory performance.
It is suggested that you thoroughly read this entire manual and carefully follow all of the

instructions provided.
Accessories are sold separately for the Salamander Broiler:

Radiant Altitude Kits

Accessory Number

Description

ALTISR-N01

KIT, RB ALTITUDE NG SEA-1999FT

ALTISR-P02

KIT, RB ALTITUDE LP SEA-1999FT

ALTISR-N03

KIT, RB ALTITUDE NG 2000-3999FT

ALTISR-P04

KIT, RB ALTITUDE LP 2000-3999FT

ALTISR-N05

KIT, RB ALTITUDE NG 4000-6999FT

ALTISR-P06

KIT, RB ALTITUDE LP 4000-6999FT

ALTISR-N07

KIT, RB ALTITUDE NG 7000-8999FT

ALTISR-P08

KIT, RB ALTITUDE LP 7000-8999FT

ALTISR-N09

KIT, RB ALTITUDE NG 9000-10000FT

ALTISR-P10

KIT, RB ALTITUDE LP 9000-10000FT

Common Accessories

Accessory Number

Description

WALLMNT-CHRBKR

SST WALL MOUNT BRACKETS

COUNTER-ADJLEG

SET OF (4) 6” ADJUSTABLE LEGS

CONNECT-CHALL

KIT, SALAMANDER INTERPLUMBING

Содержание Vulcan-Hart Salamander 36IRB

Страница 1: ... N Point Blvd Baltimore MD 21222 RETAIN THIS MANUAL FOR FUTURE USE F 47200 REV C 6 21 INSTALLATION OPERATION MANUAL FOR Salamander Broilers MODELS 36RB 36IRB www vulcanequipment com MODELS C36RB C36IRB www wolfequipment com 36RB 36IRB ...

Страница 2: ...PORTANT IN THE EVENT A GAS ODOR IS DETECTED SHUT DOWN UNITS AT MAIN SHUTOFF VALVE AND CONTACT THE LOCAL GAS COMPANY OR GAS SUPPLIER FOR SERVICE FOR YOUR SAFETY DO NOT STORE OR USE GASOLINE OR OTHER FLAMMABLE VAPORS OR LIQUIDS IN THE VICINITY OF THIS OR ANY OTHER APPLIANCE WARNING IMPROPER INSTALLATION ADJUSTMENT ALTERATION SERVICE OR MAINTENANCE CAN CAUSE PROPERTY DAMAGE INJURY OR DEATH READ THE I...

Страница 3: ...ltitude Kits Accessory Number Description ALTISR N01 KIT RB ALTITUDE NG SEA 1999FT ALTISR P02 KIT RB ALTITUDE LP SEA 1999FT ALTISR N03 KIT RB ALTITUDE NG 2000 3999FT ALTISR P04 KIT RB ALTITUDE LP 2000 3999FT ALTISR N05 KIT RB ALTITUDE NG 4000 6999FT ALTISR P06 KIT RB ALTITUDE LP 4000 6999FT ALTISR N07 KIT RB ALTITUDE NG 7000 8999FT ALTISR P08 KIT RB ALTITUDE LP 7000 8999FT ALTISR N09 KIT RB ALTITU...

Страница 4: ...located underneath the broiler rack drip tray If the supply and equipment requirements do not agree do not proceed with the installation Contact your dealer immediately UNPACKING Immediately after unpacking check for possible shipping damage If the broiler is found to be damaged save the packaging material and contact the carrier within 15 days of delivery Before installing verify that the type of...

Страница 5: ...as Association Accredited Standards Committee Z223 400 N Capital St NW Washington DC 20001 or the Secretary Standards Council NFPA 1 Batterymarch Park Quincy MA 02169 7471 NOTE In the Commonwealth of Massachusetts All gas appliances vented through a ventilation hood or exhaust system equipped with a damper or with a power means of exhaust shall comply with 248 CMR 3 NFPA Standard 96 Vapor Removal ...

Страница 6: ...should be fully purged to remove air GAS PRESSURE REGULATOR INSTALLATION Gas regulator pressure is preset at 5 Water Column W C for natural gas and 10 W C for propane gas Minor adjustments may be required based on site specific gas pressure Install the regulator as close to the broiler on the gas supply line as possible Make sure that the arrow on the underside of the regulator is oriented in the ...

Страница 7: ... be needed to wall mount the unit 1 Follow the combustible noncombustible clearance guidelines that are listed in the Installation section in this manual 2 Make sure brackets are level and properly spaced so that bracket holes will align with the threaded holes on the bottom of the unit to be mounted The short leg of the bracket with the holes that are nearest the elbow bend is to be placed agains...

Страница 8: ... 8 Radiant Infrared Salamander shown on WALLMNT CHRBKR Accessory Fig 4 Fig 5 Fig 6 ...

Страница 9: ...ge 2 Using the four bolts provided install mounting brackets on both top corners of reinforced shelf 3 Place and align broiler on top of brackets with the back of the unit flush with the rear of the shelf 4 Install 3 8 16 Bolts through underside of the RSHELF Radiant Infrared Salamander shown on RSHELF Accessory Fig 7 OPERATION WARNING THE BROILER AND ITS PARTS ARE HOT BE CAREFUL WHEN OPERATING CL...

Страница 10: ... screw until the pilot flame has a slight yellow tip There are two pilots to light on each end of the cooking chamber 3 After the pilot has been established turn the burner valve to the ON position The burner flames may be adjusted using the air shutters located behind the manifold cover in the front of the range There are no shutters on the IRB models 4 If the burners fail to light turn off all v...

Страница 11: ...er Rinse thoroughly and wipe dry with a soft clean cloth 11 Clean stainless steel surfaces with a mild detergent and water using a damp cloth or with a commercial stainless steel cleaner Rinse thoroughly and wipe dry with a soft clean cloth 12 Burner ports and throats should be thoroughly cleaned Venturi must be free from grease and lint DO NOT insert pick in burner port holes MAINTENANCE WARNING ...

Страница 12: ... 12 NOTES PRINTED IN THE U S A ...

Страница 13: ... 12 NOTES PRINTED IN THE U S A ...

Страница 14: ...eau savonneuse Rincer à fond et essuyer avec un chiffon doux et propre 11 Nettoyer les surfaces en acier inoxydable avec un détergent doux et de l eau utilisant un chiffon humide ou un nettoyant commercial pour l acier inoxydable Rincer à fond et essuyer avec un chiffon doux propre 12 Nettoyer à fond les orifices et gueulards du brûleur Enlever la graisse et la charpie du venturi NE PAS insérer de...

Страница 15: ...la flamme soit jaune Il y a deux veilleuses à allumer à chaque bout de l enceinte de cuisson 3 Lorsque la veilleuse est rétablie mettre le robinet du brûleur à la position ON marche Régler les flammes du brûleur en utilisant les obturateurs d air placés derrière le couvercle du collecteur en avant de la cuisinière Il n y a pas d obturateurs sur les modèles IRB 4 Si les veilleuses refusent de s all...

Страница 16: ...les quatre boulons fournis et installer les supports de montage sur les deux coins supérieurs de la tablette renforcée 3 Placer et aligner le grilloir sur le dessus des supports le dos de l appareil égal avec l arrière de la tablette 4 Installer les boulons 3 8 16 sur le dessous de l accessoire RSHELF Salamandre à radiant et infrarouge illustrée sur l accessoire RSHELF Fig 7 FONCTIONNEMENT AVERTIS...

Страница 17: ... 8 Salamandre à radiant et infrarouge illustrée dans l accessoire WSALLMNT CHRBKR Fig 4 Fig 5 Fig 6 ...

Страница 18: ...rch Park Quincy MA 02269 ASSEMBLAGE Salamandre grilloir montée sur un mur Fig 4 L accessoire de support de montage du mur séparé WALLMNT CHRBKR sera requis pour monter l appareil au mur 1 Suivre les directives de dégagement de construction combustible et incombustible qui sont à la section Installation de ce manuel 2 S assurer que les supports sont de niveau et bien espacés pour que les trous du s...

Страница 19: ...nt INSTALLATION D UN RÉGULATEUR DE PRESSION DE GAZ Le régulateur de pression de gaz est préréglé en usine à une pression de 1 25 kPa 5 po de colonne d eau pour le gaz naturel et de 2 49 ka 10 po de colonne d eau pour le gaz propane Des réglages mineurs peuvent être requis selon la pression de gaz spécifique de l emplacement Installer le régulateur de pression de gaz aussi près que possible du gril...

Страница 20: ... DC 20001 ou le Secrétaire du Comité de normalisation NFPA 1 Batterymarch Park Quincy MA 02169 7471 NOTA Dans le Commonwealth ou l État du Massachusetts Tous les appareils au gaz ventilés par une hotte de ventilation ou un système d évacuation muni d un registre ou de moyens d évacuation à puissance doivent être conformes à la règlementation 248 CMR 3 Norme NFPA N 96 pour l évacuation de la fumée ...

Страница 21: ...TALLATION Avant de procéder à l installation s assurer que le type de gaz naturel ou propane de l immeuble correspond aux spécifications de la plaque signalétique placée sous le plateau d égouttement de la grille du grilloir Si ce n est pas le cas ne pas procéder à l installation Communiquer avec votre dépositaire immédiatement DÉBALLAGE Immédiatement après avoir déballé l appareil vérifier s il n...

Страница 22: ...E RB GN 2 000 3 999 PI 6 097 12 189 MM DU NIVEAU DE LA MER ALTISR P04 JEU D ALTITUDE RB GPL 2 000 3 999 PI 6 097 12 189 MM DU NIVEAU DE LA MER ALTISR N05 JEU D ALTITUDE RB GN 4 000 6 999 PI 12 192 21 333 MM DU NIVEAU DE LA MER ALTISR P06 JEU D ALTITUDE RB GPL 4 000 6 999 PI 12 192 21333 MM DU NIVEAU DE LA MER ALTISR N07 JEU D ALTITUDE RB GG 7 000 8 999 PI 21 336 27 429 MM DU NIVEAU DE LA MER ALTIS...

Страница 23: ...EN CAS D ODEURS DE GAZ ÉTEINDRE L APPAREIL PAR LE ROBINET D ARRÊT PRINCIPAL ET COMMUNIQUER AVEC LA COMPAGNIE DE GAZ LA PLUS PRÈS OU AVEC LE FOURNISSEUR DE GAZ ATTITRÉ POUR L ENTRETIEN MESURE DE SÉCURITÉ NE PAS RANGER NI UTILISER DE L ESSENCE NI TOUT AUTRE LIQUIDE OU VAPEUR INFLAMMABLE À PROXIMITÉ DE CET APPAREIL OU DE TOUT AUTRE APPAREIL L INSTALLATION LE RÉGLAGE LA MODIFICATION ET L ENTRETIEN INC...

Страница 24: ... 47200 REV C 06 21 MODE D INSTALLATION ET MODE D EMPLOI Salamandres grilloirs MODÈLES 36RB 36IRB www vulcanequipment com MODÈLES C36RB C36IRB www wolfequipment com 36RB 36IRB ITW Food Equipment Group LLC 3600 N Point Blvd Baltimore MD 21222 ...

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