ITW Food Equipment Group Vulcan 924RX, Руководство по установке и эксплуатации

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FONCTIONNEMENT
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AVERTISSEMENT La plaque à frire et ses composants sont chauds. Exercer une ex trême
prudence lors de l’exploitation, du nettoya ge et de l’entretien de cet appareil.
AVANT UN E PREM IÈRE UTILISATION
Retir ez t out le maté rie l d ’emba llage e t la p ro te ction en plast iq ue d es surf ac es de
l’ap pare il. Ava nt de quit ter l’usin e, la plaqu e à fr ire a été recou ve rte d’ une huile végé tale
pour p rév enir la ro uille. N ’e nlever cett e subst an ce qu ’au mo ment d e la ne ttoye r avan t
un e première utilisatio n. Chauffer la plaque à frire à un e température de 93 à 149 °C (20 0 à 300
°F ) p ou r diss oudre la g rai sse e t n ett oy er la s urfac e à l’ai de d ’u n p ro duit de dé graissage
commer cial ré sistan t à la corro sio n en suivan t les dir ect ives du fabr ican t. Racle z le r ésidu
d'h uil e de l a pl aque à l’ai de d ’u n co utea u pal ette t ria ngle. Rince r à fo nd e t ess uye r à
l’ai de d’un chi ffon dou x s ec. Ne tto ye r to us les ac cessoi res.
APPR ÊTAGE DE LA PLAQUE À FRIRE
Avant une prem ière utilisati on et ap rès c haque nettoyage, apprêter la plaque à frire pour
éviter la c orrosi on po ssible sur la surface. Chauff er la plaque à frire à b asse te mpérat ure,
soit 149 à 177 °C (3 00 à 350 °F) et y vers er une lé gè re quan tité d’huile d e cuisson (env iron
28 g pa r mètre c arré [ une on ce par pi ed ca rré]). À l’aide d’ un ch iffon dou x, non peluc heux,
l’étend re su r toute la surfac e de la plaque de manière à obteni r un mince fil m, p uis essuyer l e
surplus d’h uile a vec u n chiffo n. Rép éte r le process us jusqu’à c e que la su rface de la plaqu e
soit lisse et brille comme un miroir.
COMMANDES – MO DÈLES 900RX
Fig. 4
bouton du
thermo stat
robinet d ’arrê t de la pla que c hau ffante
(illustré à la po sition OUVE RT)
interrupteur
d’alimentation
vis de réglage de la veilleuse d’allumage
bouton-p ousso ir de la so upap e de
sûreté de la v eilleuse d'allu mage
trous de regard de la veilleuse
d’alluma ge e t de s brûle urs