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Wir raten Ihnen, alle Zutate in die Backform zu geben.
Danach programmieren Sie die Maschine und bevor Sie
auf “START“ drücken, müssen Sie mit einem Holzlöffel die
Zutaten mischen. Das fördert nämlich die Knetung.
Erdbeermarmelade
Erdbeeren
450 Gramm
Zucker
275 Gramm
Zitronensaft (frisch)
3 Esslöffel
oder Zitronensaft (konzentriert) 1 Esslöffel
Programm: Marmelade
Wenn Sie Früchte mit Kernen verwenden, müssen
Sie diese zuerst entfernen. Wenn Sie andere Früchte
verwenden, kann es notwendig sein, die Menge an
Zucker oder Zitronensaft zu ändern. Sonst entsteht die
Möglichkeit, dass die Marmelade zu süß wird.
Achtung:
Früchte haben viel eigenen Zucker. Die Quantität
der Zucker kann sich je Frucht unterscheiden. Wenn eine
Frucht viel eigenen Zucker hat, ist es möglich, dass die
Kombination mit hinzugefügten Zucker dafür sorgt, dass
die Marmelade überkocht.
Bleiben Sie immer in die Nähe der Maschine wenn Sie
Marmelade kochen. Falls die Marmelade fast überkocht,
können Sie den Deckel vorsichtig öffnen und wieder
schließen bis die Marmelade wieder normal kocht.
Achtung:
es kommt heißer Dampf aus die Maschine.
Aprikosenmarmelade
Frische Aprikosen
450 Gramm
Zucker
200 Gramm
Zitronensaft (frisch)
3 Esslöffel
oder Zitronensaft (konzentriert) 1 Esslöffel
Programm: Marmelade
Rosinen und Nußbrot 650 Gram 800 Gram
Weißes Mehl
320 gr.
500 gr.
Eier *
1
2
Wasser *
200 ml
300 ml
Butter/ Öl
15 gr.
20 gr.
Zucker
5 gr.
10 gr.
Salz
5 gr.
10 gr.
Trockenhefe
5 gr.
10 gr.
Extra Zutaten:
Rosinen
150 gr.
300 gr.
Nüsse
50 gr.
100 gr.
Programm: Süßspeise
Achtung: Rosinen und eventuell die Nüsse zuerst quellen
lassen, sonst nehmen Sie die Flüssigkeit aus dem Brot.
Fügen Sie die extra Zutaten nach dem ersten Piepton zu.
* Sie müssen erst die Eier in ein Meßglass geben und
danach Wasser bis 200/300 ml zufügen. Es ist wichtig, dass
die aufgeführte Gesamtmenge Flüssigkeit mit den Eiern
200/300 ml ist.
Teig für Brötchen
Weißes Mehl
400 gr.
Eidotter *
1
Wasser *
250 ml
Butter/ Öl
15 gr.
Zucker
8 gr.
Salz
8 gr.
Trockenhefe
11 gr.
Programm: Teig
1 extra Eidotter zum beschmieren der Brötchen.
* Die Gesamtmenge Flüssigkeit (Wasser und geschlagener
Eidotter zusammen) soll etwa 250 ml sein.
Hinweis:
Nehmen Sie den Teig bei dem Piepton aus dem
Gerät. Verteilen Sie der Teig in kleine Kugeln. Legen Sie
die kleinen Kugeln auf ein leicht mit Öl beschmiertes
Backblech. Lassen Sie die Kugeln 40 Minuten aufgehen.
Beschmieren Sie jede Kugel mit Eidotter. Backen Sie die
Kugeln im Ofen auf ± 200°C für 15 bis 20 Minuten oder bis
Sie eine schöne goldgelbe Farbe haben.
Wenn Sie Brot ohne Gluten machen wollen (für Zöliakie
Patienten) überweisen wir Sie nach die Deutsche Zöliakie
Gesellschaft (DZG).
Jedes Sorte braucht nämlich ein eigenes Rezept und bei
die Zöliakie Gesellschaft können sie Sie Ihnen am besten
behilflich sein.
Deutsche Zöliakie Gesellschaft
Filderhaupststr. 61
D - 70599 Stuttgart
Tel: 0711 - 45 99 81 0
E-mail: [email protected]
Website: www.dzg-online.de
