SK
36
Vaa rúra ponúka irokú kálu moností pre pecenie
vetkých jedál optimálnym spôsobom. Casom budete môct
co najlepie vyuit toto univerzálne zariadenie urcené
na pecenie a preto niie uvedené poznámky slúia len
ako indikácia k rozíreniu vaich osobných skúseností.
Pecenie kolácov
Pri vloení koláca musí u byt rúra vyhriata; vyckajte preto
na ukoncenie fázy predohriatia (pribline 10-15 minút).
Doporucená teplota pri pecení kolácov sa pohybuje od 160
do 200 °C. Neotvárajte dvierka rúry pocas pecenia, pretoe
kolác by poklesol.
Pecenie rýb a mäsa
Pri pecení bieleho mäsa, hydiny a rýb pouívajte nízke
teploty. (150°C-175°C). Pri príprave cerveného mäsa, ktoré
má byt poriadne upecené zvonku, ale zároven si má
zachovat obsah tavy, je vhodné pouit vysokú pociatocnú
teplotu (200 220 °C) na krátku dobu a následne ju zníit.
Vo veobecnosti platí, e cím viac mäsa sa pecie, o to
niia bude teplota a dlhia doba pecenia. Mäso ulote
doprostred rotu a umiestnite pod neho zbernú nádobu na
zachytenie odkvapkávajúceho tuku. Rot vlote doprostred
rúry. Ak pecenie vyaduje viac tepla zospodu, pouite prvú
úroven odspodu.
Grilovanie
Pri pouití grilu sa doporucuje nastavit otocný gombík
termostatu do polohy odpovedajúcej maximu, pretoe sa
jedná o podmienku optimálneho vyuitia grilu, zaloeného
na oarovaní infracerveným iarením. To nic nemení na
skutocnosti, e je moné nastavit termostat pri grilovaní aj
na niie teploty ako maximálna. Pri pouití tejto funkcie,
ulote rot na jednu z posledných úrovní odspodu (vid
tabulka pecenia) a potom zasunte na prvú úroven odspodu
zbernú nádobu, aby ste zabránili tvorbe dymu.
Dôleitá informácia:
Grilujte vdy pri zatvorených
dvierkach. Výsledkom je okrem lepieho upecenia aj
výrazná úspora energie (pribline 10%). V tabulke 1 sú
uvedené teploty, doby pecenia a doporucené úrovne na
dosiahnutie optimálnych výsledkov pecenia.
Rady pre pecenie
Koláè je príli suchý
Nabudúce nastavte o 10 °C vyššiu teplotu a
zníte
dobu peèenia.
Koláè padá
Pouite menej tekutín, alebo zníte teplotu o
10 °C.
Koláè je na povrchu tmavý
Vlote ho do pece na niiu úroveò, nastavte niiu
teplotu a
predåte dobu peèenia.
Dobre upeèený zvonku, ale vo vnútri je lepkavý
Pouite menej tekutín, zníte teplotu a
zvýšte dobu
peèenia.
Koláè sa nedá odlepi od formy
Plech/formu dobre vymate tukom a vysypte trochou
múky.
Содержание K3G1/CZ
Страница 39: ......
