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ES
FUNCIÓN DE COCCIÓN
El control de temperatura permite cocinar alimentos a la temperatura correcta. Puede ajustarse la
temperatura entre un mínimo de 37 °C y un máximo de 110 °C, ideal para hervir o cocer al vapor la
mayoría de los alimentos. Si se aumenta la temperatura por encima de 110 °C, aparecerá en la pantalla
el símbolo SF para indicar la temperatura idónea para la cocción al vapor.
El aparato no es apto para freír.
La función de cocción se combina habitualmente con la rotación de la paleta mezcladora o la cuchilla
para triturar/amasar, para mezclar los ingredientes y evitar que se peguen al fondo durante la cocción.
Grados
Temperatura
del agua
Función
37 °C
Tibia
Para calentar leche o alimentos para bebés
50–60 °C
Caliente
Para fundir alimentos delicados que se estropean a temperaturas
superiores (chocolate, mantequilla, etc.)
70–80 °C
Muy caliente
Para calentar leche
Para fundir determinados alimentos como el queso o el azúcar
Para cocinar salsas, cremas o puddings que contienen harina o huevos
90–110 °C
Hirviendo
Para cocinar
Para cocer o hervir
>110 °C
Vapor
Para dorar
Para cocinar al vapor
Cocción sin tapa
La cocción también puede realizarse sin la tapa. En tal caso, se desactiva la función de robot de cocina
(función de control de la velocidad del motor y función por impulsos) por motivos de seguridad.
Cocción al vapor con SF (función vapor)
La cocción al vapor se lleva a cabo con la cesta de vapor
y la tapa. Eleve la temperatura hasta que supere los
110 °C y aparezca en la pantalla el símbolo SF (función
vapor). Debe llenarse el recipiente con agua hasta
alcanzar al menos el nivel de cocción al vapor indicado
en el propio recipiente, lo que resulta suficiente para 60
minutos de cocción al vapor.
Cocción y ebullición
El alimento se bulle a 100/110 °C, con o sin el accesorio
de la paleta mezcladora. No use más de un litro de agua.
El nivel no debe superar el límite máximo de 2 litros una vez añadidos todos los demás ingredientes.
FUNCIÓN DE TEMPORIZADOR
El temporizador puede usarse para ajustar el tiempo necesario para el proceso y emitir un aviso acústico.
La función de temporizador resulta especialmente útil, ya que evita el riesgo de quemar o cocer en
exceso los alimentos.
Nivel máximo
Nivel de vapor
