CZ
7
/
45
6
– Při výrobě uzeniny naplňujte sklenice pouze do 3/4 jejich objemu.
– Sklenice zavřete a utěsněte pomocí šroubovacích víček, pružinových spon či svorek.
– Po konzervaci sklenice (láhve apod.) ihned uzavřete.
– Sklenice postavte vždy na odnímatelnou mřížku - ta zaručuje dobrou cirkulaci vařící vody kolem
sklenic a tím i rychlejší ohřev.
– V našem hrnci lze použít sklenice (nádoby) různých velikostí a rozměrů.
– Sklenice musí být ponořené ve vodě od 2/3 do 3/4. Nejvyšší sklenici ponořte do 3/4 (viz obr. 2).
Sklenice, které jsou úplně ponořeny jsou utěsněny, proto se do nich žádná voda nedostane.
– Ohřátí plného obsahu hrnce může trvat až 1,5 hodiny, proto je úspornější a rychlejší zavařovat
“v páře”. Do hrnce nalejte přibližně 5-10 cm vody, tento objem se zahřeje rychleji a vytvořená
pára bude zavařovat až s 60 % úsporou energie.
– Teplota vody nalévané do nádoby by měla být přibližně stejná, jako teplota uvnitř sklenic.
– Teplotu a čas pro zavařování si vyhledejte ve vašich receptech, případně jiných knihách, které
se zavařování věnují.
– Doba zavařování začíná až tehdy, kdy je dosaženo zvolené teploty.
– Po uplynutí doby nutné pro zavařování sklenice vyjměte.
– Zavařené potraviny uchovávejte v chladném a temném prostředí.
– Je vhodné si sklenice popisovat datem zavaření a jejím obsahem.
TABULKA ZAVAŘOVÁNÍ
Ovoce
teplota
(
o
C)
čas
(min)
Zelenina
teplota
(
o
C)
čas
(min)
rybíz
85
20
květák
100
90
pyré
90
30
fazolové lusky
100
120
hrušky
90
30
tlusté fazole
100
90
jahody
75
25
hrách
100
120
borůvky
85
25
nakl. zelenina
90
30
maliny
80
30
karotka
100
90
třešně
80
30
mrkev
100
90
mirabelky
90
30
kedlubny
100
90
broskve
90
30
dýně
90
30
meruňky
90
30
růž. kapusta
100
120
rebarbora
100
30
chřest
100
120
angrešty
80
30
kapusta
100
120
švestky
90
30
rajčata
90
30
Maso
teplota
(
o
C)
čas
(min)
pečeně-plátek, předpečený
100
75
guláš
100
75
drůbež, divočina, pečené
100
75
řízek, kotlety, pečené
100
75
uzeninové produkty
100
120
Časy uvedené v tabulce jsou pouze orientační. Doba dosažení teploty je díky velké ploše velmi
individuální a závisí na více faktorech. Časy v tabulce uvedené platí od dosažení nastavené teploty.
ČIŠTĚNÍ A ÚDRŽBA
Spotřebič nikdy neponořujte do vody!
Před jakoukoliv údržbou spotřebič vypněte
vytáhnutím vidlice napájecího kabelu z el.zásuvky. Nepoužívejte drsné a agresivní čisticí
prostředky (např. ostré předměty, škrabky, chemická rozpouštědla, ředidla, žíravé
prostředky na čištění trub nebo jiná rozpouštědla)!
Vnější povrch utřete vlhkým hadříkem
s přídavkem saponátu.
