14 / 45
– Pri výrobe údeniny naplňujte poháre iba do 3/4 ich objemu.
– Poháre zatvorte a utesnite pomocou vrchnákov , pružinových spôn či svoriek.
– Pre konzerváciu poháre (fľaše apod.) ihneď uzavrite.
–
Poháre postavte vždy na odnímateľnú mriežku - tá zaručuje dobrú cirkuláciu vriacej vody okolo
pohárov a tým aj rýchlejší ohrev.
– V našom hrnci možno použiť poháre (nádoby) rôznych veľkostí a rozmerov.
– Poháre musia byť ponorené vo vode od 2/3 do 3/4. Najvyššia pohári ponorte do 3/4 (viď obr. 2).
Poháre, ktoré sú úplne ponorené sú utesnené, preto sa do nich žiadna voda nedostane.
– Ohriatie plného obsahu hrnca môže trvať až 1,5 hodiny, preto je úspornejšie a rýchlejší zavárať
“V pare“. Do hrnca nalejte približne 5-10 cm vody, tento objem sa zahreje rýchlejšie a vytvorená
para bude zavárať až s 60 % úsporou energie.
– Teplota vody nalievané do nádoby by mala byť približne rovnaká, ako teplota vo vnútri pohárov.
– Teplotu a čas pre zaváranie si vyhľadajte vo vašich receptoch, prípadne iných knihách, ktoré sa
zaváranie venujú.
– Doba zaváranie začína až vtedy, keď je dosiahnutá zvolená teplota.
– Po uplynutí času potrebného na zaváranie poháre vyberte.
– Zavarené potraviny uchovávajte v chladnom a tmavom prostredí.
– Je vhodné si poháre popisovať dátumom zavarenie a jej obsahom.
TABUĽKA ZAVÁRANIA
Ovocie
teplota (°C)
čas
(min)
Zelenina
teplota
(
o
C)
čas
(min)
ríbezle
85
20
karfiol
100
90
pyré
90
30
fazuľové struky
100
120
hrušky
90
30
hrubá fazuľa
100
90
jahody
75
25
hrách
100
120
čučoriedky
85
25
nakl. zelenina
90
30
maliny
80
30
karotka
100
90
čerešne
80
30
mrkva
100
90
mirabelky
90
30
kaleráb
100
90
broskyne
90
30
tekvica
90
30
marhule
90
30
ruž. kel
100
120
rebarbora
100
30
špargľa
100
120
egreše
80
30
kel
100
120
slivky
90
30
paradajky
90
30
Mäso
teplota
(
o
C)
čas
(min)
pečienka-plátok, predpečený
100
75
guláš
100
75
hydina, divočina, pečené
100
75
rezeň, kotlety, pečené
100
75
údené produkty
100
120
Časy uvedené v tabuľke sú len orientačné. Čas dosiahnutia teploty je vďaka veľkej ploche
veľmi individuálne a závisí na viacerých faktoroch. Časy v tabuľke uvedené platí od dosiahnutie
nastavenej teploty.
ČISTENIE A ÚDRŽBA
Spotrebič nikdy neponárajte do vody! Pred akoukoľvek údržbou spotrebič vypnite
vytiahnutím vidlice napájacieho kábla z el.zásuvky. Nepoužívajte drsné a agresívne
čistiace prostriedky (napr. ostré predmety, škrabky, chemické rozpúšťadlá, riedidlá, žieravé
prostriedky na čistenie rúr alebo iné rozpúšťadlá)!
