66
ua
ЗБІРНИК РЕЦЕПТІВ
Супи “шматочками”
СУП З СОУСОМ ПЕСТО
Час: 40 хвилин
Інгредієнти на 4 осіб.
150 г рису, 2 картоплини, 2 цукіні, 2 порею, 2 моркви, 1 стеблина селери, 1 цибуля, 100 г
помідорів, 100 г салату цикорію, 100 g огіркової трави, 150 г готової білої квасолі, тертий сир
грана, соус песто по-генуезькі, овочевий бульйон, оливкова олія вищої якості, сіль і перець.
Зробіть хрестоподібний розріз в основі помідорів, бланшируйте їх 3 хвилини в окропі, потім
помістіть їх в миску з водою і льодом. Очистіть помідори від шкіри і поріжте кубиками. Очистіть
і поріжте кубиками картоплю і цукіні. Очистіть і поріжте кубиками порей, моркву, стеблину
селери і цибулю. Очистіть і поріжте стрічками салат цикорій і огіркову траву. Складіть всі
овочі в ємність, додайте рис, сіль і перець за смаком і готуйте на парі 20 хвилин. Перекладіть
готові овочі в супницю, додайте білу квасолю, 2 столові ложки соусу песто і залийте гарячим
бульйоном. Подавайте цей духмяний суп, заправивши олією і тертим сиром граною.
ГУАКАМОЛЕ
Час: 15 хвилин
Інгредієнти на 4 осіб.
3 спілих авокадо, 1 лимон, 2 помідори, 1 молода цибуля, 1 свіжий гострий перець чілі, 1
жменька листів коріандру
Розділіть навпіл авокадо, вийміть кісточку, зберіть м’якоть в ємність, поливши відразу соком
лимона, щоб попередити її потемніння. Забланшируйте помідори, очистіть, видаліть насіння і
додайте помідори до авокадо. Змішайте з дрібно нарізаними цибулею і гострим свіжім перцем
чилі і 1 жменькою листів коріандру. Приправте сіллю Перемішайте в блендері, щоб отримати
густий і неоднорідний крем, який не повинен бути гладким, як пюре
ГАСПАЧО
Час: 25 хвилин
Інгредієнти на 4 осіб.
800 г помідорів, 200 г хліба 4 зубчики часнику, 1 огірок, 1 зелений перець, яблучний оцет,
високоякісна оливкова олія, сіль і перець.
Зробіть хрестоподібний розріз в основі помідорів, бланшуйте 3 хвилини в окропі, потім
помістіть їх в миску з водою і льодом. Очистіть помідори від шкіри і поріжте їх кубиками.
Перемістіть половину кубиків в ємність. Візьміть невеликі шматочки хліба Помістіть 150 г в
ємність з помідорами і налийте олію. Очистіть і роздавіть зубчики часнику і додайте їх у масу.
Присипте зверху 1 жменькою порошкового кмину. Очистіть огірок, поріжте одну третю частину
Содержание Top Blender Steam
Страница 3: ......