54
GR: ΑΡΤΟΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΤΉΣ |
Εγχειρίδιο λειτουργιών
ΨΩΜΙ ΧΑΜΗΛΩΝ ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΩΝ (LOW CARB BREAD)
Ποσότητα
Απαραίτητα υλικά
1000g
1250g
1500g
Αυγά
5
6
7
Βούτυρο (λιωμένο)
75g
100g
100g
Ανθότυρο
150g
200g
250g
Πλήρες γάλα
200ml
250ml
300ml
Αλεύρι αμυγδάλου
100g
150g
200g
Αλάτι
1 κ.γλ.
1 κ.γλ.
1 κ.γλ.
Εκχύλισμα λεμονιού
2 ml
2 ml
2 ml
Αμύγδαλα
100g
150g
200g
Μπέικιν πάουντερ
16g
32g
32g
ΨΩΜΙ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ (GLUTE-FREE)
Ποσότητα
Απαραίτητα υλικά
1000g
1250g
1500g
1. Νερό
340ml
380ml
420ml
2. Λάδι
2 κ.σ.
24g
3 κ.σ.
36g
4 κ.σ.
48g
3. Αλάτι
1 κ.γλ.
7g
1.5 κ.γλ.
10g
2 κ.γλ.
14g
4. Αλεύρι χωρίς γλουτένη
4 φλιτζάνια
600g
4 ½ φλιτζάνια
675g
5 φλιτζάνια
750g
5. Ζάχαρη
1.5 κ.σ.
18g
2 κ.σ.
24g
3 κ.σ.
36g
6. Μαγιά
1.5 κ.γλ.
6g
1.5 κ.γλ.
6g
1.5 κ.γλ.
6g
ΨΩΜΙ ΤΑΧΕΙΑΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ (SUPER RAPID)
Ποσότητα
Απαραίτητα υλικά
1000g
1250g
1500g
1. Νερό
320ml
360ml
400ml
2. Λάδι
5 κ.σ.
60g
6 κ.σ.
72g
7 κ.σ.
84g
3. Αλάτι
1 κ.γλ.
7g
1.5 κ.γλ.
10g
2 κ.γλ.
14g
4. Αλεύρι
4 φλιτζάνια
600g
4 ½ φλιτζάνια
675g
5 φλιτζάνια
750g
5. Ζάχαρη
1.5 κ.σ.
18g
2 κ.σ.
24g
3 κ.σ.
36g
6. Μαγιά
1 3/4 κ.γλ.
7g
2 κ.γλ.
8g
2.5 κ.γλ.
10g