26
BG: ХЛЕБОПЕКАРНА |
Инструкция за работа
4.
Брашно
4 чаши
600g
4 ½ чаши
675g
5 чаши
750g
5.
Захар
1.5 суп. л.
18g
2 суп. л.
24g
3 суп. л.
36g
6.
Мая
1 ч. л.
4g
1 ч. л.
4g
1 ч. л.
4g
ФРЕНСКИ ХЛЯБ
Количество
Необходими продукти
1000g
1250g
1500g
1. Вода
340ml
390ml
440ml
2. Олио
2 суп. л.
24g
3 суп. л.
36g
4 суп. л.
48g
3. Сол
1 ч. л.
7g
2 ч. л.
14g
2 ч. л.
14g
4. Брашно
4 чаши
600g
4 3/5 чаши
690g
5 1/5 чаши
780
5. Захар
1.5 суп. л.
18g
1.5 суп. л.
18g
2 суп. л.
24g
6. Мая
1 ч. л.
4g
1 ч. л.
4g
1 ч. л.
4g
ПЪЛНОЗЪРНЕСТ ХЛЯБ
Количество
Необходими продукти
1000g
1250g
1500g
1. Вода
370ml
440ml
510ml
2. Олио
2 суп. л.
24g
3 суп. л.
36g
4 суп. л.
48g
3. Сол
1 ч. л.
7g
1.5 ч. л.
10g
2 ч. л.
14g
4. Пълнозърнесто
брашно
2 чаши
300g
2 1/3 чаши
350g
2 2/3 чаши
400g
5. Брашно
2 чаши
300g
2 1/3 чаши
350g
2 2/3 чаши
400g
6. Захар
1.5 суп. л.
18g
2.5 суп. л.
30g
3 суп. л.
36g
7. Мая
1.25 ч. л.
5g
1.25 ч. л.
5g
1.25 ч. л.
5g
СЛАДЪК ХЛЯБ
Количество
Необходими продукти
1000g
1250g
1500g
1. Вода
340ml
380ml
420ml
2. Олио
3 суп. л.
36
3 суп. л.
36g
4 суп. л.
48g
3. Сол
1 ч. л.
7g
1.5 ч. л.
10g
2 ч. л.
14g
4. Брашно
4 чаши
600g
4 ½ чаши
675g
5 чаши
750g
5. Захар
4 суп. л.
48
5 суп. л.
60g
6 суп. л.
72g
6. Мая
1 ч. л.
4g
1 ч. л.
4g
1 ч. л.
4g