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Printed in U.S.a. September 2015

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HATCO CORPORATION

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Milwaukee, WI 53234-0500 U.S.A.

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Parts and Service Fax 800-690-2966

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ALABAMA

Jones mcLeod appl. Svc.

Birmingham

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ARIzONA

Service Solutions Group

Phoenix

602-234-2443

Byassee Equipment Co.

Phoenix

602-252-0402

CALIFORNIA

Industrial Electric

Commercial Parts & Service, Inc.

Huntington Beach

714-379-7100

Chapman appl. Service

San Diego

619-298-7106

P & D appliance

Commercial Parts & Service, Inc.

S. San Francisco

650-635-1900

COLORADO

Hawkins Commercial appliance

Englewood

303-781-5548

FLORIDA

Whaley Foodservice Repair

Jacksonville

904-725-7800

Whaley Foodservice Repair

Orlando

407-757-0851

B.G.S.I.

Pompano Beach

954-971-0456

Comm. appliance Service

Tampa

813-663-0313

GEORGIA

TWC Services

mableton

770-438-9797

Heritage Service Group

Norcross

866-388-9837

Southeastern Rest. Svc.

Norcross

770-446-6177

hAWAII

Burney’s Comm. Service, Inc.

Honolulu

808-848-1466

Food Equip Parts & Service

Honolulu

808-847-4871

ILLINOIS

Parts Town

Lombard

708-865-7278

Eichenauer Elec. Service

Decatur

217-429-4229

midwest Elec. appl. Service

Elmhurst

630-279-8000

Cone’s Repair Service

moline

309-797-5323

INDIANA

GCS Service

Indianapolis

800-727-8710

IOWA

Goodwin Tucker Group

Des moines

515-262-9308

KENTUCKy

Service Solutions Group

Lexington

859-254-8854

Service Solutions Group

Louisville

502-451-5411

LOUISIANA

Chandlers Parts & Service

Baton Rouge

225-272-6620

MARyLAND

Electric motor Service

Baltimore

410-467-8080

GCS Service

Silver Spring

301-585-7550

MASSAChUSETTS

ace Service Co., Inc.

Needham

781-449-4220

MIChIGAN

Bildons appliance Service

Detroit

248-478-3320

Commercial Kitchen Service

Bay City

989-893-4561

midwest Food Equip. Service

Grandville

616-261-2000

MINNESOTA

GCS Service

minnetonka

800-822-2303

x20365

MISSOURI

General Parts

Kansas City

816-421-5400

Commercial Kitchen Services

St. Louis

314-890-0700

Kaemmerlen Parts & Service

St. Louis

314-535-2222

NEBRASKA

anderson Electric

Omaha

402-341-1414

NEVADA

Burney’s Commercial

Las Vegas

702-736-0006

Hi. Tech Commercial Service

N. Las Vegas

702-649-4616

NEW JERSEy

Jay Hill Repair

Fairfield

973-575-9145

Service Plus

Flanders

973-691-6300

NEW yORK

acme american Repairs, Inc.

Brooklyn

718-456-6544

alpro Service Co.

Brooklyn

718-386-2515

appliance Installation

Buffalo

716-884-7425

Duffy’s Equipment Services, Inc.

Buffalo

800-836-1014

3Wire Northern

Plattsburgh

800-634-5005

Duffy’s Equipment Services, Inc.

Sauquoit

800-836-1014

J.B. Brady, Inc.

Syracuse

315-422-9271

NORTh CAROLINA

authorized appliance

Charlotte

704-377-4501

OhIO

akron/Canton Comm. Svc. Inc.

akron

330-753-6634

Service Solutions Group

Cincinnati

513-772-6600

Commercial Parts and Service

Columbus

614-221-0057

Electrical appl. Repair Service

Brooklyn Heights

216-459-8700

E. a. Wichman Co.

Toledo

419-385-9121

OKLAhOMA

Hagar Rest. Service, Inc.

Oklahoma City

405-235-2184

Krueger, Inc.

Oklahoma City

405-528-8883

OREGON

Ron’s Service, Inc.

Portland

503-624-0890

PENNSyLVANIA

Elmer Schultz Services

Philadelphia

215-627-5401

FaST Comm. appl. Service

Philadelphia

215-288-4800

appliance Installation & Service

Pittsburgh

412-809-0244

K & D Service Co.

Harrisburg

717-236-9039

Electric Repair Co.

Reading

610-376-5444

RhODE ISLAND

marshall Electric Co.

Providence

401-331-1163

SOUTh CAROLINA

Whaley Foodservice Repair

Lexington

803-996-9900

TENNESSEE

Camp Electric

memphis

901-527-7543

TExAS

GCS Service

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800-433-1804

armstrong Repair Service

Houston

713-666-7100

Cooking Equipment Specialist

mesquite

972-686-6666

Commercial Kitchen Repair Co.

San antonio

210-735-2811

UTAh

La monica’s Rest. Equip. Service

murray

801-263-3221

VIRGINIA

Daubers

Norfolk

757-855-4097

Daubers

Springfield

703-866-3600

WAShINGTON

3Wire Restaurant appliance

Seattle

800-207-3146

WISCONSIN

a.S.C., Inc.

madison

608-246-3160

a.S.C., Inc.

milwaukee

414-543-6460

CANADA

ALBERTA

Key Food Equipment Service

Edmonton

780-438-1690

BRITISh COLUMBIA

Key Food Equipment Service

Vancouver

604-433-4484

Key Food Equipment Service

Victoria

250-920-4888

MANITOBA

air Rite, Inc.

Winnipeg

204-895-2300

NEW BRUNSWICK

EmR Services, Ltd.

moncton

506-855-4228

ONTARIO

R.G. Henderson Ltd.

Toronto

416-422-5580

Choquette - CKS, Inc.

Ottawa

613-739-8458

QUéBEC

Choquette - CKS, Inc.

montreal

514-722-2000

Choquette - CKS, Inc.

Québec City

418-681-3944

UNITED KINGDOM

marren Group

Northants

+44(0)1933 665313

Содержание FDWD-12-1

Страница 1: ...este equipo al menos que haya leído y comprendido el contenido de este manual Cualquier falla en el seguimiento de las instrucciones contenidas en este manual puede resultar en un serio lesión o muerte Este manual contiene importante información sobre seguridad concerniente al mantenimiento uso y operación de este producto Si usted no puede entender el contenido de este manual por favor pregunte a...

Страница 2: ...ior to shipment Important Owner Information 2 Introduction 2 Important Safety Information 3 Model Description 4 Model Designation 5 Specifications 5 Plug Configurations 5 Electrical Rating Chart 5 Dimensions 6 Installation 7 General 7 Reversing the access Door 8 Relocating the Proximity Switch 9 Operation 10 General 10 Setting the air Temperature 11 Setting the Humidity Level 11 Food Holding Guide...

Страница 3: ...zARD Plug unit into a properly grounded electrical receptacle of the correct voltage size and plug configuration If plug and receptacle do not match contact a qualified electrician to determine and install proper voltage and size electrical receptacle Turn OFF power switch unplug power cord and allow unit to cool before performing any cleaning adjustments or maintenance Unit is not weatherproof Lo...

Страница 4: ...to the FDWD 1 but features a 4 shelf multi purpose stationary rack instead of the motorized rotating display The rack can hold pans with a maximum width of 13 330 mm and a depth of 18 457 mm FDWD 1X NOTE Model FDWD 1X cannot be converted to a model FDWD 1 FDWD 2 or FDWD 2X Model FDWD 2x model FDWD 2X has the same features as the FDWD 1X but includes an additional door on the opposite side of the c...

Страница 5: ...Ema 5 15P 98 lbs 44 kg 220 230 CE 937 1024 4 2 4 4 CEE 7 7 Schuko BS 1363 aS 3112 98 lbs 44 kg 230 240 CE 1024 1115 4 4 4 6 CEE 7 7 Schuko BS 1363 aS 3112 98 lbs 44 kg Form No FDWDm 0915 5 SPECIFICATIONS MODEL DESIGNATION English Plug Configurations Units are supplied from the factory with an electrical cord and plug installed Plugs are supplied according to the applications ELECTRIC ShOCK hAzARD ...

Страница 6: ... 19 1 16 485 mm 15 3 8 390 mm FDWD 2X 19 3 8 492 mm 22 559 mm 28 5 8 727 mm 19 1 16 485 mm 15 3 8 390 mm FDWD 12 1 FDWD 12 1X 17 1 2 445 mm 19 1 8 486 mm 28 5 8 727 mm 17 3 8 441 mm 13 11 16 348 mm FDWD 12 2X 17 1 2 445 mm 19 7 8 506 mm 28 5 8 727 mm 17 3 8 441 mm 13 11 16 348 mm Cabinet Openings FDWD 1 1X 2 2X 15 3 4 W x 19 3 4 H 400 x 502 mm FDWD 12 1 12 1X 12 2X 14 W x 19 3 4 H 356 x 502 mm A D...

Страница 7: ...eneral Flav R Fresh Humidified Impulse Display Cabinets are shipped with most components installed and ready for operation The following installation instructions must be performed before plugging in and operating this unit ELECTRIC ShOCK hAzARD Unit is not weatherproof Locate unit indoors where the ambient air temperature is a minimum of 70 F 21 C FIRE hAzARD Locate unit a minimum of 1 25 mm from...

Страница 8: ...crews holding the hinge brackets to the cabinet 6 Remove the screws from the striker plates on the non hinge side of the cabinet 7 Install the striker plates on the opposite side of the cabinet where the hinge brackets were previously mounted 8 Install the hinges on the opposite side of the cabinet where the striker plates were previously mounted using the original hinge bracket mounting screws 9 ...

Страница 9: ...ew and nut from the new mounting hole Secure the proximity switch to the mounting hole with the screw and nut make sure to maintain proper switch orientation when tightening the hardware 6 make sure wires do not interfere with the other components inside the cabinet then secure switch wires to wiring harness with a cable tie not supplied NOTE On models equipped with two doors it may be necessary t...

Страница 10: ... up the fill cup cover and pull forward b Slowly pour the water into the cup until LO H2O stops flashing on the cabinet temperature display NOTICE WARNING ELECTRIC ShOCK hAzARD Do not overfill water reservoir Overfilling can cause electrical shock Water reservoir is full when LO h2O stops flashing on CABINET TEMPERATURE display Stop filling when LO h2O stops flashing on display NOTE On the initial...

Страница 11: ... the setting 5 after the desired humidity level is set wait 15 seconds without pushing any keys for the CaBINET TEmPERaTURE display to return automatically to operational mode NOTE Temperature and humidity settings may vary depending upon product make up and consistency The CaBINET TEmPERaTURE display shows the lowest temperature point inside the cabinet not the product temperature The capacity of...

Страница 12: ...eaner Clean hard to reach areas using a small brush and mild soap NOTE Both the rotating display rack and the stationary rack are removable for cleaning if necessary Refer to the Removing the Rotating Rack procedure in this section for removal 4 Wipe dry the entire unit using a clean and dry non abrasive cloth 5 Clean the glass side panels and door panel s using ordinary glass cleaner and a damp s...

Страница 13: ...nd unplug the power cord allow the unit to cool 2 after the unit has cooled down perform the Draining the Water Reservoir procedure in this section 3 Fill the water reservoir with a mixture of 75 water and 25 white vinegar Do not use flavored vinegar 4 Plug in and turn on the unit 5 Set both the air temperature and humidity to their highest settings and allow the unit to run for 30 minutes 6 move ...

Страница 14: ...ck motor defective Contact authorized Service agent or Hatco for assistance Unit is not producing any hot air inside cabinet Safety high limit is tripped or open Contact authorized Service agent or Hatco for assistance Incorrect voltage supplied to heating element Contact authorized Service agent or Hatco for assistance Blower motor is not working Contact authorized Service agent or Hatco for assi...

Страница 15: ... all the legs are tightened return the unit to its upright position If the unit is not level or rocks turn the adjustable tip of the appropriate leg to level the unit Lengthen Shorten Adjustable Tip OPTIONS AND ACCESSORIES Error Codes The following error codes may appear on the digital display to indicate an error in the operating condition of the unit LO h20 Low water probe does not detect water ...

Страница 16: ...s options One Sided Sign Holders can be installed on any side of the unit except the control side Up to three One Sided Sign Holders can be installed on a unit There are two height sizes available for one sided sign holders 3 76 mm and 6 3 8 162 mm Control side sign holders are installed only on the control side The sign must be slid out of the sign holder to access the controls and water fill cup...

Страница 17: ...he bracket notch and the door plate notch use a needle nose pliers for a better grip b Slide the spring off of the pin 7 Clean the spring and cover bracket 8 Re install the spring and spring cover Cover Screw Spring Cover Cover Screw Spring Cover Spring Short end of spring in notch Long end of spring in notch Spring Spring Bracket Notch Door Plate Notch Door Plate Notch Spring Long Hinge Pin Decor...

Страница 18: ...R INTELLECTUaL PROPERTY RIGHT INFRINGEmENT Without limiting the generality of the foregoing SUCH WaRRaNTIES DO NOT COVER Coated incandescent light bulbs fluorescent lights heat lamp bulbs coated halogen light bulbs halogen heat lamp bulbs xenon light bulbs LED light tubes glass components and fuses Product failure in booster tank fin tube heat exchanger or other water heating equipment caused by l...

Страница 19: ...t des performances optimum Chaque unité est inspectée et testée minutieusement avant d être expédiée Informations Importantes pour le Propriétaire 19 Introduction 19 Consignes de Sécurité Importantes 20 Description du Modèle 21 Désignation du Modèle 22 Caractéristiques Techniques 22 Configuration des Fiches 22 Tableau des valeurs nominales électriques 22 Dimensions 23 Installation 24 Généralités 2...

Страница 20: ... avec terre de tension de format et de configuration des broches corrects Si la fiche et la prise ne se correspondent pas s adresser à un électricien qualifié pour déterminer et installer une prise de courant de format et de tension corrects éteignez l appareil et débranchez le cordon d alimentation de la prise secteur et laissez refroidir avant une maintenance ou un nettoyage L appareil n est pas...

Страница 21: ...une fluidité pratique du mouvement à travers l armoire Modèle FDWD 1x Le modèle FDWD 1X est équivalent au modèle FDWD 1 mais est doté d un ensemble de 4 étagères fixes multi usages au lieu de l ensemble d étagères rotatives Le présentoir peut accueillir des plateaux d une largeur maximale de 330 mm 13 et d une profondeur de 457 mm 18 FDWD 1X NOTA Le modèle FDWD 1X ne peut pas être converti en modè...

Страница 22: ...ominales électriques Les zones ombrées contiennent des informations électriques pour les modèles internationaux uniquement CARACTéRISTIQUES TEChNIQUES Configuration des fiches Les appareils sortent de l usine avec un cordon électrique et une fiche installée Les fiches sont fournies en fonction de l application DANGER DE DéChARGE éLECTRIQUE Brancher l appareil sur une prise de courant avec terre de...

Страница 23: ... mm 28 5 8 485 mm 19 1 16 390 mm 15 3 8 FDWD 2X 492 mm 19 3 8 559 mm 22 727 mm 28 5 8 485 mm 19 1 16 390 mm 15 3 8 FDWD 12 1 FDWD 12 1X 445 mm 17 1 2 486 mm 19 1 8 727 mm 28 5 8 441 mm 17 3 8 348 mm 13 11 16 FDWD 12 2X 445 mm 17 1 2 506 mm 19 7 8 727 mm 28 5 8 441 mm 17 3 8 348 mm 13 11 16 Ouvertures de l armoire FDWD 1 1X 2 2X 400 L x 502 H mm 15 3 4 x 19 3 4 FDWD 12 1 12 1X 12 2X 356 L x 502 H m...

Страница 24: ...é Généralités Les armoires d exposition avec système d humidification Flav R Fresh de Hatco sont expédiées avec la plupart des composants déjà installés et prêts à l emploi Les instructions d installation suivantes doivent être respectées avant de brancher et de faire fonctionner l armoire DANGER DE DéChARGE éLECTRIQUE L appareil n est pas à l épreuve des intempéries Placer l appareil à l intérieu...

Страница 25: ...e de butée 5 Retirer les vis retenant les supports de charnières à l armoire 6 Enlever les vis des gâches du côté opposé des charnières 7 Insérer les plaques de butée de l autre côté de l armoire à l endroit où se trouvaient les supports de charnières 8 monter les charnières sur le côté opposé de l armoire à l endroit où se trouvaient les plaques de butée en utilisant les vis d origine destinées a...

Страница 26: ... et l écrou du nouveau trou de fixation Fixer le commutateur de proximité dans le trou avec la vis et l écrou assurez vous de maintenir l orientation du commutateur en serrant la visserie 6 assurez vous que les conducteurs n interfèrent pas avec d autres composants à l intérieur de l armoire puis fixez les conducteurs du commutateur au faisceau de câblage avec une attache de câble non fournie NOTA...

Страница 27: ...midification remplir le réservoir avec de l eau propre Pour remplir le réservoir a Soulever le couvercle du godet de remplissage d eau et le tirer vers l avant b Verser lentement l eau dans le godet jusqu à ce que LO H2O cesse de clignoter sur l affichage de température de l armoire Ne pas trop remplir le réservoir d eau Un remplissage excessif peut causer une électrocution La réservoir d eau est ...

Страница 28: ...té actuel 3 appuyer sur la flèche ou pour atteindre le taux d humidité souhaité Le taux d humidité se règle de 1 à 5 1 correspond au plus bas taux d humidité et 5 au plus haut Voir les recommandations sous Guide de maintien au chaud des aliments dans cette section 4 appuyer sur la touche pour enregistrer le réglage 5 Une fois le taux d humidité réglé attendre 15 secondes sans appuyer sur une touch...

Страница 29: ... Nettoyer les zones difficiles d accès avec une petite brosse et du savon doux NOTA Le présentoir rotatif et le présentoir fixe sont amovibles pour nettoyage au besoin Pour les retirer voir la procédure Retrait du présentoir rotatif dans cette section 4 Nettoyer l intégralité de l armoire avec un chiffon propre et sec non abrasif 5 Nettoyer les panneaux latéraux en verre et la porte avec un nettoy...

Страница 30: ...n et laisser refroidir l appareil 2 après refroidissement de l appareil effectuer la procédure Vidange du réservoir d eau dans cette section 3 Remplir le réservoir d eau d un mélange de 75 d eau et 25 de vinaigre blanc Ne pas utiliser de vinaigre parfumé 4 Brancher et mettre l appareil en marche 5 Régler la température de l air et l humidité au maximum et laisser fonctionner l appareil pendant 30 ...

Страница 31: ...Déplacement du commutateur de proximité à la section INSTaLLaTION de ce manuel L aimant ou le commutateur de proximité ne fonctionne pas bien Contactez votre agent de maintenance agréé ou Hatco pour assistance Vérifier si la tension correcte est fournie au moteur du présentoir Contactez votre agent de maintenance agréé ou Hatco pour assistance Le présentoir avec moteur est défectueux Contactez vot...

Страница 32: ... ensemble d étagères de l appareil 2 Fixer tous les panneaux et les portes en verre avec du ruban adhésif Coucher l appareil sur le côté sans le panneau de commande 3 Retirez les quatre pieds de 25 mm 1 de type vis métallique 4 Visser les pieds de 102 mm 4 dans les trous au milieu de chaque support en cornière Une fois tous les pieds vissés remettre l appareil à la verticale Si l appareil n est pa...

Страница 33: ...ôté service sont disponibles en option Les supports d enseigne un côté peuvent être installés sur n importe quel côté de l appareil à l exception du côté service Jusqu à trois supports d enseigne un côté peuvent être installés sur un appareil Les supports d enseigne un côté sont disponibles en deux tailles 7 62 cm 3 et 14 28 cm 6 3 8 Les supports d enseigne côté service ne peuvent être installés q...

Страница 34: ...c fin pour une meilleure prise b Faire glisser le ressort de l axe 7 Nettoyer le ressort et la charnière du couvercle 8 Réinstaller le ressort et le couvercle du ressort Vis du couvercle Couvercle à ressort Vis du couvercle Couvercle à ressort Ressort Extrémité courte du ressort dans l encoche Extrémité longue du ressort dans l encoche Spring Ressort Encoche de la charnière Encoche de la plaque de...

Страница 35: ...OPRIÉTÉ INTELLECTUELLE Sans restreindre la portée générale des énoncés précédents CES GaRaNTIES NE COUVRENT PaS ampoules d éclairage à incandescence enduites lumières fluorescentes ampoules de lampes chauffantes ampoules d éclairage à halogène enduites ampoules de lampes chauffantes au xénon tubes d éclairage DEL composants en verre et fusibles défaut de produit dans la cuve d un appareil de chauf...

Страница 36: ... 314 890 0700 Kaemmerlen Parts Service St Louis 314 535 2222 NEBRASKA anderson Electric Omaha 402 341 1414 NEVADA Burney s Commercial Las Vegas 702 736 0006 Hi Tech Commercial Service N Las Vegas 702 649 4616 NEW JERSEy Jay Hill Repair Fairfield 973 575 9145 Service Plus Flanders 973 691 6300 NEW yORK acme american Repairs Inc Brooklyn 718 456 6544 alpro Service Co Brooklyn 718 386 2515 appliance ...

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