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Hoummos
19 oz (535 g) de pois chiches en boîte, non égouttés
3 c. à soupe (45 ml) de jus de citron
2 c. à soupe (30 ml) de tahini
1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
1
1
⁄
2
c. à thé (7,5 ml) d’ail émincé
1 c. à thé (5 ml) de cumin
1
⁄
2
c. à thé (2,5 ml) de sel
Combiner les sept ingrédients dans le récipient du mélangeur. Mélangez pendant
10 secondes ou jusqu'à ce que cela soit bien mélangé. Éteindre le mélangeur.
Gratter les côtés du récipient avec une spatule. Remettre le mélangeur en marche
et mélanger 30 secondes de plus jusqu’à ce que le mélange soit onctueux.
Transférer dans un plat de service. Servir avec des rôties de pain de seigle ou des
pointes de pita.
Donne environ 3 tasses (750 ml).
Mousse à la crème de chocolat
1 c. à thé (5 ml) de vanille
2 c. à soupe (30 ml) de sucre
1 tasse (250 ml) de mini pépites de chocolat
3
⁄
4
tasse (175 ml) de lait
Un paquet de 3 oz (85 g) de fromage en crème, coupé en cubes
Mettre la vanille, le sucre et les pépites de chocolat dans le récipient du
mélangeur. Faire chauffer le lait jusqu’à ce que de la vapeur se forme. Verser le
lait dans le récipient du mélangeur. Mélangez pendant 15 secondes ou jusqu'à ce
que cela soit bien mélangé. Ajouter le fromage en crème et mélangez pendant 10
secondes ou jusqu'à ce que cela soit bien mélangé. Verser dans des bols à
dessert et réfrigérer pendant au moins deux heures ou jusqu’à ce que la mousse
ait pris.
Donne 4 à 6 portions.
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