Galletas de Calabaza
1 paquete de mezcla de pastel blanco
de 18.25 onzas (517 g)
2 cucharaditas (10 ml) de especia de tarta
de calabaza
1 taza (250 ml) de calabaza en lata
Para precalentar el horno, fije la perilla de temperatura en 375°F (190°C) y gire la perilla
de función a
C
ONVECTION
(convección).
Rocíe ligeramente una bandeja para galletas con aerosol para cocción antiadherente. Bata
la mezcla para pastel, la especia para tarta de calabaza, la calabaza y la mantequilla con
una batidora eléctrica a velocidad media durante 2 minutos. Vierta y mezcle las pasas de
uva (opcional). Retire 1 cucharada (15 ml) de masa y colóquela sobre la bandeja para galletas
preparada. Repita con la masa restante, colocando las cucharadas a una distancia de 2
pulgadas (5 cm). Hornee de 10 a 12 minutos o hasta que queden ligeramente doradas en
los bordes. Deje reposar en una bandeja para galletas y deje enfriar de 1 a 2 minutos antes
de pasarlas a una bandeja de enfriamiento.
Sirve 24 porciones.
Pan de Maíz Doble
1/4 taza (60 ml) de leche
1 huevo
1/4 taza (60 ml) de aceite vegetal
Para precalentar el horno, fije la perilla de temperatura en 425°F (220°C) y gire la perilla de
función a
C
ONVECTION
(convección). Engrase un molde para muffins de 6 tazas.
En un tazón grande mezcle el huevo, la leche y el aceite. Agregue el maíz cremoso y la mezcla
de harina de maíz amarillo; mezcle hasta que la harina quede ligeramente húmeda. Vierta la
mezcla en un molde para muffins. Hornee durante 20 minutos o hasta que quede marrón
dorado.
Sirve 6 porciones.
Receta para Convección
1/4 taza (60 ml) de mantequilla o margarina
derretidas
1/2 taza (125) de pasas de uva (opcional)
1 lata de maíz cremoso de 8 onzas (225 g)
2 tazas (500 ml) de mezcla de harina
de maíz amarillo leudante
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Asado de Cerdo y Arándano Agrio con Camotes
3 camotes pelados y cortados en cuartos
1 asado de cerdo sin hueso de
2 libras (900 g)
1 lata de 14 onzas (400 g) de salsa
de arándanos y moras enteros
Para precalentar el horno, ajuste la perilla de temperatura a 400°F (205°C); ajuste la perilla
de función en
B
AKE
(hornear).
Coloque los camotes en el fondo de un molde para asar. Lave el asado y póngalo sobre los
camotes. En un tazón mediano, haga puré la salsa de arándano agrio, agregue y mezcle el
azúcar, clavos y sal. Vierta sobre el asado y los camotes. Cueza hasta que el termómetro
insertado en el centro del asado marque 160°F (70°C), de 45 a 60 minutos.
Sirve 4 porciones.
1/2 taza (125 ml) de azúcar
1/4 cucharadita (1.25 ml) clavos molidos
Sal al gusto
Recetas para Hornear
(cont.)
Pastel de Miel Glaseado
1 taza (250 ml) de azúcar en polvo
2 cucharaditas (10 ml) de leche
1/2 cucharadita (2.5 ml) de esencia de vainilla
u otro extracto deseado
En un tazón pequeño mezcle el azúcar en polvo, la leche y el extracto hasta que queden
homogéneos. Perfore la parte superior del pastel con un tenedor y vierta el glaseado sobre
el pastel mientras se encuentre ligeramente tibio.
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