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Vegetable Preparation Machine
RG-50S/ RG-50
Combi Cutter
CC-32S/CC-34
Cutting T
ool
Vertical Cutter Blender
VCB-32
Nemco • User Instructions
NemcoFoodEquip.com
La liste ci-dessous indique la quantité maximale
à traiter par remplissage.
• Viande : 1 kg
• Poisson : 1 kg
• Beurre aromatisé : 1 kg
• Mayonnaise : 1 litre
• Persil : 1 litre
RACLEUR
COUTEAU/RÉCIPIENT
Toujours laisser le racleur en place pendant
l’utilisation car ses trois pales servent à ralentir
la rotation de l’aliment dans le récipient et à
le guider vers le centre/la zone de hachage
du récipient.
En tournant la poignée du racleur vers l’avant
et l’arrière, on peut facilement racler le
couvercle et les parois du récipient et ramener
l’aliment dans la zone de hachage pendant
l’utilisation.
MONTAGE
COUPE-LÉGUMES
Placer le plateau répartiteur sur l’axe et
appuyer en tournant pour l’encliqueter.
Ensuite placer l’accessoire tranchant choisi sur
l’axe et le tourner jusqu’à encliquetage.
Pour couper en dés : Placer la grille à
macédoine avec l’arête tranchante des lames
vers le haut, de manière que l’ergot de guidage
dont est muni le bloc moteur pénètre dans la
rainure située sur le côté de la grille. Ensuite
placer le trancheur sur l’axe et le tourner
jusqu’à encliquetage.
Placer le coupe-légumes sur le bloc moteur
de telle sorte que l’inscription « Close Open »
soit dans la position « 5 heures » par rapport
à l’orifice de sortie du bloc moteur et puis le
tourner dans le sens des aiguilles d’une montre
jusqu’à blocage.
COUTEAU/RÉCIPIENT
Placer le récipient sur le bloc moteur de
manière que son ergot de verrouillage pénètre
dans l’évidement ménagé sur le dessus du
bloc moteur.
Placer le couteau sur l’axe et appuyer en
tournant jusqu’à encliquetage.
Fixer le joint d’étanchéité dans la gorge à
l’intérieur du couvercle.
Saisir la bague du racleur au centre et placer
le couvercle dessus.
Placer la poignée du racleur au-dessus du
couvercle et la bague du racleur sous celui-ci.
Tourner la poignée du racleur dans le sens
contraire des aiguilles d’une montre jusqu’en
butée pour assembler les trois éléments.
Mettre en place le couvercle sur le récipient
de telle sorte que l’inscription « Close Open »
soit dans la position « 5 heures » par rapport
à l’orifice de sortie du bloc moteur.
Tourner le couvercle dans le sens des aiguilles
d’une montre jusqu’en butée.
DÉMONTAGE
COUPE-LÉGUMES
Tourner le coupe-légumes dans le sens
contraire des aiguilles d’une montre jusqu’en
butée et l’enlever.
Tourner l’accessoire tranchant dans le sens
des aiguilles d’une montre et l’enlever.
Enlever la grille à macédoine.
Enlever le plateau répartiteur.
COUTEAU/RÉCIPIENT
Tourner le couvercle dans le sens contraire des
aiguilles d’une montre jusqu’en butée et tirer
le couvercle/le racleur vers le haut.
Serrer l’une contre l’autre la bague et la
poignée du racleur, tout en tournant en même
temps la poignée dans le sens contraire des
aiguilles d’une montre jusqu’en butée pour
séparer les trois éléments.
Tourner le couteau dans le sens des aiguilles
d’une montre jusqu’en butée, puis l’enlever et
sortir le récipient. Si le contenu du récipient est
liquide, il convient de le vider avant d’enlever
le couteau.
UTILISATION DU RÉGLAGE
DE LA VITESSE
Pour couper en dés ou en tranches des
produits fragiles comme les tomates par
exemple, il est recommandé de choisir la
position “I” afin que la vitesse soit la plus lente
possible et le résultat le meilleur.
Lorsque le sélecteur de vitesse est dans la
position « O », l’appareil est arrêté. Sur « I »,
il fonctionne de manière continue à vitesse
lente, et sur « II » à grande vitesse. Dans la
position « P », il s’arrête dès que l’on relâche
le sélecteur (couteau/récipient).
NETTOYAGE
Avant de commencer à nettoyer l’appareil, lire
toutes les instructions.
AVANT DE NETTOYER: Toujours arrêter
d’abord l’appareil et débrancher la prise
murale. A défaut d’une fiche, couper le courant
à l’aide de l’interrupteur de service. Retirer
toutes les pièces amovibles qui doivent
être nettoyées. Si l’appareil est muni d’un
accessoire tranchant vertical/hachoir, enlever
également les pales et la bague du racleur.
NETTOYAGE DANS LE LAVE-VAISSELLE:
Toutes les pièces amovibles peuvent être
lavées dans le lave-vaisselle.
NETTOYAGE À LA MAIN: Utiliser toujours un
détergent pour vaisselle à la main.
MATÉRIAUX DE NETTOYAGE: Pour nettoyer
les zones exposées aux aliments, utiliser une
éponge à récurer la vaisselle. L’axe au milieu
de l’appareil peut être nettoyé à l’aide d’une
petite brosse à bouteilles. Pour essuyer les
autres surfaces de l’appareil, utiliser un chiffon
humide.
DÉSINFECTION: Utiliser l’alcool isopropylique
(de 65 à 70 %). L’alcool isopropylique est très
inflammable; lors de son application, il faut
donc être prudent.
ATTENTION !
• Ne pas verser ou asperger d’eau sur les
côtés de l’appareil.
• Ne pas utiliser l’hypochlorite de sodium ou
d’autres produits contenant cette substance.
• Ne pas utiliser d’objets tranchants pour
nettoyer l’appareil ou d’autres objets qui ne
sont pas destinés au nettoyage.
• Ne pas utiliser de détergents ou de produits
de nettoyage abrasifs.
À ÉVITER Ne pas utiliser d’éponges à récurer
avec une toison abrasive (par exemple
Scotch-Brite™), si cela n’est pas absolument
nécessaire. Cela rend la surface plus rude et
moins hydrofuge.
CONSEIL D’ENTRETIEN:
• Nettoyer l’appareil immédiatement après
l’utilisation.
• Essuyer l’appareil immédiatement après
le nettoyage afin d’éviter l’oxydation et la
décoloration du surface.
INFORMATION: Si vous laissez cet appareil
humide pendant des périodes plus longues,
des taches apparaîtront. Ces taches sont
inoffensives mais le surface originaire perdra
son lustre. Les légumes et les fruits contiennent
des acides. En fonction des aliments préparés,
cela exerce un effet sur le métal au bout
d’une période dont la durée varie. Il est donc
important de nettoyer l’appareil immédiatement
apr?s la préparation d’aliments salés et acides.
DÉPANNAGE
Pour éliminer les risques de dommages
au niveau du moteur, le modèle CC-34
intègre une fonction de sécurité qui l’arrête
automatiquement en cas d’échauffement. Le
réenclenchement est ensuite automatique,
ce qui signifie donc qu’il n’est pas possible de
redémarrer l’appareil avant que le moteur ait
refroidi, ce qui demande normalement entre
10 et 30 minutes.
DÉFAUT: L’appareil ne démarre pas ou
s’arrête en cours de fonctionnement et refuse
de redémarrer.
MESURES: S’assurer que la fiche est
branchée sur la prise murale ou, selon le
cas, que l’interrupteur général est sur « I
». Vérifier que les fusibles dans l’armoire à
fusibles du local sont intacts et ont l’ampérage
qui convient. Vérifier que le coupe-légumes
est correctement monté et que la poignée du
coupe-légumes est rabattue. Vérifier que le
récipient et le couvercle sont correctement
montés. Attendre jusqu’à 30 minutes avant
d’essayer de remettre l’appareil en marche.
Le cas échéant, faire appel à un professionnel
compétent.
DÉFAUT: faible capacité ou mauvais résultats
en utilisation avec le coupe-légumes
MESURES: Choisir l’accessoire tranchant
approprié. Utiliser impérativement le plateau
répartiteur. Vérifier que les couteaux et les
râpes so nt intacts et bien coupants. Exercer
une pression plus légère sur le produit à traiter.
DÉFAUT: faible capacité ou mauvais résultats
en utilisation avec le couteau/le récipient
MESURES: Couper le produit en morceaux
plus petits et de mêmes dimensions (max.
3x3x3 cm). Raccourcir ou prolonger le temps
de préparation. Préparer une plus petite
quantité à la fois. Le racleur doit toujours être
monté et il doit être utilisé à des fins prévus.
DÉFAUT: Il n’est pas possible d’enlever
l’accessoire tranchant en utilisation avec le
coupe-légumes.
MESURES: Utiliser impérativement le plateau
répartiteur. Utiliser un gant épais, que les
arêtes tranchantes de l’accessoire tranchant
ne risquent pas de traverser, et libérer
l’accessoire en le tournant dans le sens des
aiguilles d’une montre.
