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4.4. PREPARACIONES CULINARIAS CON LA APP
Sonda Preci Probe como termómetro
Establezca la temperatura deseada en la App hOn, inserte la sonda Preci Probe en el interior del
alimentoocon su accesorioen el interiorde los líquidos y verá cómoaumenta la temperatura desde
la aplicación hasta alcanzar la temperatura deseada.
Esto le ayudará a mantener con precisión la temperatura de todo tipo de alimentos. No es posible
usarla cuando se utiliza la función de cocción asistida.
Cocción asistida: función «Cook with me»
Elija entre las recetas o los programas especiales de la aplicación hOn, siga paso a paso
la preparación y luego la placa de cocción fijará automáticamente los parámetros para el método
de cocción elegido.
Al vacío
Tipo de cocción en la que se coloca la comida en una bolsa de vacío y se cocina en un baño de agua
a baja temperatura.
La comida preparada de esta manera será más jugosa y tierna y mantendrá intactas sus
propiedades nutricionales, haciéndola más saludable y sabrosa.
Abra la aplicación hOn, seleccione la categoría de alimentos y este tipo de cocción, introduzca los
alimentos en la olla con agua y la placa de inducción ajustará la temperatura de cocción correcta
para un resultado perfecto.
Grill
Seleccione la categoría de alimentos de la aplicación hOn y este tipo de cocción y la placa
de inducción llevará automáticamente la parrilla a la temperatura correcta en un tiempo
predeterminado.
Cocción a fuego lento
La función de cocción a fuego lento es ideal para cocinar salsas, guisos, estofados y todas las
preparaciones con un tiempo medio de cocción largo.
La función automática de la aplicación hOn lleva suavemente los alimentos a una temperatura con
una ligera ebullición, manteniéndola durante todo el tiempo de cocción.
Vapor
Con la función de cocción al vapor se pueden cocer alimentos como verduras, carne o pescado en
ollas equipadas con una cesta de cocción al vapor. Cocinar al vapor es más rápido que hervir, y al no
estar sumergidos en un líquido, los alimentos dispersan menos nutrientes y conservan mejor
su contenido vitamínico, lo que mejora su sabor y estructura, que será más compacta y agradable.
Si es necesario, póngase en contacto con el centro de servicio técnico autorizado.
5. DIRECTRICES DE COCCIÓN
5.1. TABLA DE POTENCIA
NIVEL DE POTENCIA TIPO DE COCCIÓN USO SUGERIDO
Calentamiento rápido, Booster
Ideal para saltear, rehogar, llevar a
ebullición sopas, hervir agua.
11-13
Freír, Asar, Mantener hervor
Ideal para empezar a cocinar, saltear,
cocer pasta, freír, asar a la parrilla.
5-10
Guisar, Cocer
Ideal para precalentar guisos, mantener
hervidos suaves, cocciones, frituras largas
y continuas (arroz, asado, tortitas*).
3-4
Cocción a fuego lento, Mantener
caliente, Cocción lenta
Ideal para recetas de cocción lenta, salsas
cremosas suaves a fuego lento y líquidos.
1-2
Derretir, Mantener líquido, Descongelar
Calentamiento delicado para pequeñas
cantidades de comida, calentamiento
lento, derretir y mantener
el chocolate líquido**.
APAGADO
- -
* Fritura de tortitas continua a nivel 5-6.
** Nivel de derretido 2, cuando empiece a derretirse, pasar al nivel 1 para mantener líquido.
5.2. TABLA DE COCCIÓN
CATEGORÍA
DE ALIMENTOS
RECETA
Precalentar Cocción
Fase de
calentamiento
Nivel de
potencia
Nivel de
potencia
Pasta y arroz
Pasta Calentar el agua 6 - 11
Arroz con leche Calentar la leche 6 - 8
Arroz cocido Calentar el agua 6 - 8
Risotto Saltear, asar 6 - 8
Carne
Carne asada Saltear, asar 6 - 11
Filete a la parrilla
Precalentar
la parrilla
10 - 13 10 - 13
Salchichas y
hamburguesas
Precalentar
la parrilla
10 - 11 10 - 13
Trozos de pollo
Precalentar
la sartén
10 - 11 6 - 10
Filete empanado
Precalentar
la sartén
6 - 11 10 - 13
Pescado
Pescado asado
Precalentar
la parrilla
10 - 13 8 - 10
Filete de pescado Saltear 10 - 13 8 - 10
Gambas y langostinos Saltear 10 - 13 10 - 13
Verduras
y legumbres
Patatas frescas
para freír
Calentar el aceite* 14 11 - 14
Patatas congeladas
para freír
Calentar el aceite* 14 11 - 14
Verduras a la parrilla
Precalentar
la parrilla
6 - 11 10 - 13
Pimientos, calabacines
y berenjenas
Precalentar
la sartén
6 - 11 10 - 13
Huevos
y productos
con huevo
Huevos duros Calentar el agua 6 - 8
Huevos fritos Saltear 10 - 13 8 - 10
Tortitas
Precalentar
la sartén
6 - 11 5 - 7
Salsas, cremas
y postres
Salsas de tomate Calentar la salsa 4 - 6 2 - 4
Queso fundido Derretir 6 - 11 2 - 5
Crema y natillas Calentar la crema 4 - 6 2 - 4
Chocolate derretido Derretir 1 - 2 1
Mantequilla Derretir 1 - 3 1 - 3
14/15 BOOSTER
14 - 15
13 - 15
14 - 15
13 - 15
10 - 13
14 - 15
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