43
NL
8. Het worstvel met de vulling van de worstvuller laten weglopen. Let erop dat het
worstvel niet te vol wordt gevuld.
9. Om het apparaat weer uit te schakelen, de
I / 0 / R
-knop in stand
0
(Uit) zetten.
10. Draai ten slotte het worstvel regelmatig ineen om afzonderlijke worstjes te vormen.
11. Trek na gebruik de netstekker uit de contactdoos.
12. Reinig het apparaat en de gebruikte toebehoren na elk gebruik (zie hoofdstuk ‘Rei-
nigen en opbergen’).
Voor het maken van kibbeh gebruiken
Kibbeh is een traditioneel gerecht uit het Midden-Oosten: gefrituurde kussentjes van
lamsvlees en bulgur met een vulling van gehakt. Onderstaand een voorbeeldrecept
voor het maken van kibbeh:
Deegkussentje voorbereiden
Ingrediënten:
500 g lams- of vetvrij schapenvlees, in reepjes gesneden
500 g bulgur, gewassen en uitgelekt
1 kleine ui,
fi
jngehakt
Voorbereiding:
Belangrijk! De bulgur altijd direct na het afgieten verwerken. Wanneer deze uitdroogt,
zou de vleesmolen te sterk kunnen worden belast en daardoor worden beschadigd.
1. Het apparaat zo monteren, zoals beschreven in ‘Voor het
fi
jnmaken van vlees en vis
gebruiken’.
2. Afwisselend vlees en bulgur in de vulschacht doen en door de vleesmolen draaien.
3. Vlees en bulgur in een schaal nogmaals goed doormengen.
4. Het vlees-bulgur-mengsel nogmaals twee keer door de gehaktmolen draaien.
5. De ui bij het mengsel doen en alles nogmaals vermengen.
Vulling voorbereiden
Ingrediënten:
400 g lamsvlees, in reepjes gesneden
1 el olie
2 middelgrote uien,
fi
jngehakt
1 el bloem
Zout en peper
Voorbereiding:
1. Het apparaat zo monteren, zoals beschreven in ‘Voor het
fi
jnmaken van vlees en vis
gebruiken’.
2. Het vlees door de
fi
jne geperforeerde schijf draaien.
3. De uien goudbruin aanbakken.
4. Het lamsvlees bij de uien doen en aanbraden.
5. De overige ingrediënten toevoegen en ca. 2 minuten stoven.
6. Overtollig vet weggieten en laten afkoelen.
