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FR
Préparation :
1. Versez le blanc d’œuf, la farine et la farine à paner (respectivement la chapelure)
dans trois bols séparés.
2. Découpez les blancs de poulet en chacun bandes de même taille.
3. Épicez les bandes de blanc de poulet avec le sel et le poivre.
4. Retournez les bandes de blanc de poulet dans la farine, plongez-les ensuite dans
le blanc d’œuf et panez les bandes de blanc de poulet avec la farine à paner ou la
chapelure.
Filet de cabillaud en croûte à l’ail et aux
fi
nes herbes
Ingrédients :
env. 100 g
de
fi
let de cabillaud
1 à 2
blancs d’œuf
1
gousse
d’ail
env. 1 CS
de basilic haché
env. 1 CC
de poudre de paprika
à volonté
sel de mer, poivre
env. ½ tasse
de panure ou de chapelure pour paner
Préparation :
1. Éplucher l’ail et le presser avec la presse à ail.
2. Mélanger l’ail, les autres aromates et la farine à paner (ou la chapelure) dans un bol.
3. Séparer le blanc d’œuf dans un bol à part.
4. Plongez le
fi
let de cabillaud dans le blanc d’œuf et panez-le ensuite avec la panure
aux herbes et à l’ail.
Bûchettes de courgettes
Ingrédients :
1
courgette
2
œufs
½ tasse
de farine pour la panure
½ tasse
de panure ou de chapelure pour paner
Préparation :
1. Couper le courgettes en petits bûchettes.
2. Remuez les œufs.
3. Versez les œufs, la farine et la farine à paner (respectivement la chapelure) dans
des bols séparés.
4. Retournez les bûchettes de courgette d’abord dans la farine, plongez-les ensuite
dans l’œuf et panez-les.
