NL
62
Kokosnoot-garnalen
Ingrediënten:
12
garnalen (geschild en waarvan het darmkanaal werd verwijderd)
Voor de panade:
ca. ½ kopje
meel
ca. ½ kopje
kokosnootvlokken
ca. ½ kopje
paneermeel of broodkruim
1 – 2
eiwit
Voorbereiding:
1. Giet de kokosnootvlokken en het paneermeel (of broodkruim) in een verhouding van
1:1 in een kleine kom en meng de ingrediënten.
2. Doe het meel in een aparte kom.
3. Scheid het eigeel van het eiwit en giet het eiwit in een ander schaaltje.
4. Wentel de garnalen eerst in meel, dompel ze dan in het eiwit en rol ze vervolgens in
de kokosnootpanade.
Gepaneerde stukjes kip
Ingrediënten:
2
kippenbouten of kippenvleugels
ca. ½ kopje
paneermeel of broodkruim om te paneren
1
eiwit
2
el
paprikapoeder
1
kno
fl
ookteentje
1
tl
zeezout
1
tl
rozemarijn
Toebereiding:
1. Kno
fl
ook pellen en met de kno
fl
ookpers persen.
2. Kno
fl
ook, paprikapoeder, zeezout, rozemarijn en paneermeel met elkaar vermengen.
3. Eiwit scheiden en in een aparte kom gieten.
4. De kippenbouten of de kippenvleugels in het eiwit dompelen en vervolgens in de
panade rollen.
Gepaneerde reepjes kippenborst
Ingrediënten:
2
kippenborst
fi
lets
1 – 2
eiwit
ca. ½ kopje
meel om te paneren
ca. ½ kopje
paneermeel of broodkruim om te paneren
½
tl
zout
½
tl
peper