63
NL
Voorbereiding:
1. Giet het eiwit, het meel en het paneermeel (of het broodkruim) in drie aparte schaaltjes.
2. Snijd de kippenborst
fi
lets telkens in repen van gelijke grootte.
3. Kruid de reepjes kippenborst
fi
let met zout en peper.
4. Wentel de reepjes kippenborst
fi
let in meel, dompel ze vervolgens in eiwit en paneer
de kippenborstrepen vervolgens met paneermeel of broodkruim.
Kabeljauw
fi
let met kruidige kno
fl
ookkorst
Ingrediënten:
ca. 100 gr
kabeljauw
fi
let
1 – 2
eiwit
1
kno
fl
ookteentje
ca. 1 el
gehakt basilicum
ca. 1 tl
paprikapoeder
naar believen
zeezout, peper
ca. ½ kopje
paneermeel of broodkruim om te paneren
Voorbereiding:
1. Kno
fl
ook pellen en met de kno
fl
ookpers persen.
2. De kno
fl
ook, de resterende kruiden en het paneermeel (of het broodkruim) in een
schotel mengen.
3. Eiwit scheiden en in een aparte kom gieten.
4. Dompel de kabeljauw
fi
let in het eiwit en paneer hem vervolgens in de kruidige knof-
lookpanade.
Courgettesticks
Ingrediënten:
1
courgette
2
eieren
½ kopje
meel om te paneren
½ kopje
paneermeel of broodkruim om te paneren
Voorbereiding:
1. Snijd de courgette in kleine sticks.
2. Roer de eieren.
3. Giet de eieren, het meel en het paneermeel (of het broodkruim) in aparte schaaltjes.
4. Wentel de courgettesticks eerst in meel, dompel ze vervolgens in het ei en paneer ze.