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Funktion
Verwendung
VAC SEAL
(Vakuumversie-
geln)
Zum Vakuumieren und Verschweißen von luftdichten Beuteln.
Vor dem Verschweißen des Beutels saugt die Vakuumpumpe des Gerätes die Luft aus dem Beu-
tel. Dadurch legt sich die Folie des Beutels dicht am Inhalt an.
Das Gerät verringert automatisch den Druck im Beutel um mindestens 0,6 bar. Die Evakuierdauer
hängt von der Einstellung der Funktion SPEED, der Größe des Beutels und dem Inhalt ab.
SPEED
(Geschwindig-
keit)
Mit dieser Taste können Sie zwischen 2 Geschwindigkeiten hin- und herschalten: NORMAL und
GENTLE (sanft). Eine Kontrollleuchte zeigt an, welche Geschwindigkeit gewählt ist.
Die voreingestellte NORMAL-Geschwindigkeit ist fast immer geeignet, wenn Sie trockene, feste
Lebensmittel verpacken wollen. Für kleine Beutel und empfindliche, sehr feuchte oder fein gemah-
lene Lebensmittel sollten Sie eventuell die Geschwindigkeit GENTLE (sanft) wählen. Die Vakuum-
pumpe arbeitet dann mit geringerer Leistung.
FOOD
(Lebensmittel)
Mit dieser Taste können Sie zwischen 2 Arten von Lebensmitteln auswählen: sehr feuchte Lebens-
mittel (MOIST) und trockene Lebensmittel oder feste Gegenstände (DRY). Eine Kontrollleuchte
zeigt die aktuelle Auswahl an.
VACUUM
MARINATE
(Behälter
evakuieren und
Vakuum-Mari-
nieren)
Verwenden Sie diese Funktion zum Evakuieren von Vakuumbehältern und zum Vakuum-Marinieren.
• Drücken Sie die Taste VACUUM MARINATE nur kurz, um den angeschlossenen Vakuumbe-
hälter zu evakuieren.
• Halten Sie die Taste mehrere Sekunden gedrückt, bis die Vakuumpumpe hörbar arbeitet,
um die Funktion MARINATE zu starten (siehe: ‚Marinieren‘). Auf dem LCD-Display erscheint
während des Vakuum-Marinierens eine Reihe senkrechter Striche.
Vakuumbehälter sind zum Marinieren perfekt geeignet, da sich im Vakuum die Poren in den
Lebensmitteln öffnen und die Marinade dadurch besser eindringen kann. Innerhalb von 20 Minu-
ten evakuiert und belüftet die Funktion MARINATE den Vakuumbehälter automatisch in Zyklen.
Ein mehrstündiger Mariniervorgang wird dadurch auf wenige Minuten verkürzt. Durch diese kur-
ze Marinierzeit und den geringen Druck wird dabei auch das Wachstum von Keimen während
des Marinierens vermindert. Für diese Funktionen brauchen Sie den passenden Vakuumschlauch
und einen Vakuumbehälter. Zum Vakuum-Marinieren muss der Vakuumbehälter mit manuell ver-
schließbarem Druckventil ausgerüstet sein. Vergewissern Sie sich außerdem, dass das Druckventil
geöffnet ist, bevor Sie den Mariniervorgang starten.
WICHTIG:
Um das Eindringen von Keimen in Ihre Lebensmittel zu vermeiden, sollten Sie den
Vakuumbehälter und Behälterdeckel vor der Verwendung sterilisieren.
STOP
Sie können jeden laufenden Vorgang jederzeit abbrechen. Drücken Sie dazu die Taste STOP. Das
Gerät bricht den laufenden Vorgang sofort ab und belüftet die Vakuumkammer und/oder den
Vakuumbehälter.
HINWEIS:
Wenn Sie die Evakuierung eines Beutels beenden wollen und den Beutel mit dem
bereits erreichten Unterdruck sofort versiegeln wollen, dann drücken Sie die Taste SEAL. Wenn
Sie die Evakuierung eines Vakuumbehälters mit manuell bedientem Druckventil bei dem bereits
erreichten Unterdruck beenden wollen, dann schließen Sie einfach das Druckventil des Behälters.
