75
Praktische tips bij het opslaan
van wijn
▯
De flessen wijn altijd uitgepakt, nooit in kistjes
of dozen bewaren.
▯
Oude flessen altijd zó neerleggen dat de kurk
vochtig blijft. Tussen de wijn en de kurk mag nooit
een luchtruimte zijn.
▯
Voordat u van de wijn kunt genieten, moet deze
langzaam op temperatuur komen (gechambreerd
worden).
▯
Zet bijv. de rosé ca. 2–5 uur van tevoren, de rode
wijn ca. 4–5 uur van tevoren op tafel. Dan hebt
u de juiste drinktemperatuur. Witte wijn moet
direct uit de koelkast op tafel komen.
Sekt en champagne kort voor het uitschenken
in de koelkast koelen.
▯
Let erop dat wijn altijd iets kouder gekoeld moet
worden dan de ideale schenktemperatuur omdat
hij tijdens het inschenken in het glas onmiddellijk
ca. 1 tot 2 °C warmer wordt!
Drinktemperaturen
De juiste schenktemperatuur is doorslaggevend voor
de smaak van de wijn en daarmee voor het drinkgenot.
Wij raden bij het schenken van de wijn de volgende
temperaturen aan:
Ventilatie door actief koolfilter
Wijn ontwikkelt zich voortdurend, afhankelijk van de
omgevingsomstandigheden; hierbij is de kwaliteit van
de lucht doorslaggevend voor de conservering.
Daarom is zowel in het bovenste als in het onderste
vak in de achterwand van de binnenruimte een actief
koolfilter aangebracht. Wij adviseren het filter
(zie afb.) dat u via uw leverancier kunt bestellen,
jaarlijks te vervangen.
Filter vervangen
▯
Pak het filter bij de greep. Draai het 90° naar
rechts of naar links. Vervolgens kan het filter eruit
getrokken worden.
▯
Zet het nieuwe filter met de greep in verticale
positie erin. Draai het 90° naar rechts of naar
links tot het vastklikt.
Ontdooien
Het apparaat wordt automatisch ontdooid. Het vocht
dat ontstaat, wordt via de dooiwaterafvoer naar buiten
in de dooiwateropvangschaal geleid. Daar verdampt
het dooiwater door de warmte van de compressor.
Soort wijn
Drinktemperatuur
Rode Bordeaux
18 °C
Côtes du Rhône, rood/
Barolo
17 °C
Rode Bourgogne/
rode Bordeaux
16 °C
Port
15 °C
Jonge rode Bourgogne
14 °C
Jonge rode wijn
12 °C
Jonge Beaujolais/
alle witte wijnen met weinig
suikergehalte
11 °C
Oude witte wijn/
Chardonnay
10 °C
Sherry
9 °C
Jonge witte wijn vanaf Spätlese
8 °C
Witte Loirewijn/
Entre-deux-Mers
7 °C