Frigomat Ketty 05 Series, Руководство по использованию и обслуживанию

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ITALIANO 14
pulizia a freddo
Premere il tasto 2 MIX e lasciar funzionare la
macchina per 5 minuti per permettere al gelato
presente nel cilindro di ammorbidirsi; posizionare un
recipiente ed abbassare lentamente la leva per
permettere la fuoriuscita del gelato. Scaricata tutta la
miscela dalla vasca e dal cilindro, premere il tasto 1
STOP per fermare la macchina. Immettere ora acqua
nelle vasche, ripremere il tasto 2 MIX ed abbassare
la leva, ripetendo l’operazione fino a quando l’acqua
che fuoriesce dal portello non e’ chiara.
pulizia del portello
Dopo aver prelevato tutto il prodotto, riportare la
macchina in STOP mediante il tasto1 STOP. Svitare i
pomelli (pos. D),quindi abbassare la leva (pos. E) e
togliere il pistone (pos. B),sfilando il perno (pos.
F).Togliere con l’apposito estrattore tutte le
guarnizioni OR; lavarle e rimontarle previa
lubrificazione con lubrificante in dotazione. Per il
rimontaggio procedere in ordine inverso.
pulizia dell’ agitatore
Dopo lo smontaggio del portello completo di
controagitatore (pos. C),sfilare l’agitatore (pos. H) ed
il premistoppa (pos. G); se necessario smontare le
lame raschianti (pos. I), procedere ad un accurato
lavaggio e rimontare.
6.3 SANITIZZAZIONE
Alcune ore prima di iniziare la produzione di gelato, e’ necessario procedere alla
sterilizzazione.
Riempire la vasca con una soluzione di acqua e sanitizzante non corrosivo. Premere il
tasto 2 MIX per avviare l’agitazione. Il funzionamento per più di un minuto consentirà lo
scioglimento del prodotto nell’acqua .Premere il tasto 1 STOP e quindi attendere il tempo
necessario ad ottenere la completa sterilizzazione della macchina indicato dal fabbricante
nei modi di impiego. Scaricare a questo punto la miscela sanitizzante seguendo la
procedura descritta nel paragrafo PULIZIA.
Dopo ogni operazione di sanitizzazione e’ indispensabile non toccare più le parti
sterilizzate ne’ con le mani ne’ con salviette, spugne od altro.