28
Peste de apa dulce
(somon, crap)
După curățarea măruntaielor și a solzilor peștelui, spălați
-
l și uscați
-
l; dacă este cazul, tăiați
-
i coada și
capul.
2
Peste slab (biban,
calcan)
4
Peste
gras
(ton,
macrou)
2-4
Scoici
Curățate și în pungi
4-6
Caviar
În ambalajul său, recipient din aluminiu sau din plastic
2-3
Melci
În apă sărată, recipient din aluminiu sau din plastic
3
Notă: Carnea congelată trebuie gătită ca și carnea proaspătă după dezghețare. În cazul în care carnea nu este
gătită după decongelare, nu trebuie recongelată.
Produse lactate
Pregătire
Durată maximă de
depozitare (luni)
Condiții de depozitare
Lapte
ambalat
(omogenizat)
În ambalajul
propriu
2-3
Lapte integral - în ambalajul propriu
Brânză
-
cu excepția
brânzeturilor albe
Felii
6-8
Pentru perioade scurte de depozitare, se
poate folosi ambalajul original. Pentru
perioade mai lungi, se înfășoară în folie.
Unt, margarină
În ambalajul
propriu
6
Legume si fructe
Pregatire
Durată
maximă
de
depozitare (luni)
Fasole
verde
si
fasole boabe
Se spală, se taie bucățele și se fierbe în apă
10-13
Pastai
Se desfac, se spală și se fierb în apă
12
Varza
Se
curăță și se fierbe în apă
6-8
Morcov
Se curăță, se taie felii și se fierbe în apă
12
Ardei
Se taie codița, se taie în două, se scoate miezul și se
fierbe în apă
8-10
Spanac
Se spală și se fierbe în apă
6-9
Conopida
Se scot frunzele, se taie
miezul bucăți și se lasă un timp
în apă cu puțin suc de lămâie
10-12
Vanata
Se spală și se taie în bucăți de 2cm
10-12
Porumb
Spălați
-
l și ambalați
-l cu cocean sau boabe
12
Mere si pere
Se decojesc și se feliază
8-10
Caise si piersici
Se taie în
două și se scoate sâmburele
4-6
Capsuni si mure
Se spală și se scot codițele
8-12
Fructe gatite
Se adaugă 10% zahăr în recipient
12
Prune, cirese, visine
Se spală și se scot codițele
8-12
