FoodSaver FFS001X, Справочное руководство, Страница: 13 / 72

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Décongélation et réchauffage des aliments emballés sous
vide.
LES ALIMENTS A L’INTERIEUR DU SACHET PEUVENT
ETRE DECONGELES MAIS PAS RECHAUFFES AU FOUR A
MICRO-ONDES.
Décongélation - Toujours décongeler les aliments au réfrigérateur
ou bien au four à micro-ondes— ne pas décongeler des aliments
périssables à température ambiante. Assurez-vous de couper le coin
du sac avant de le mettre au four à micro-ondes. Il est recommandé
de mettre le sac sur un plat allant au four à micro-ondes pour éviter
que le liquide ne se déverse dans le four.
Faire réchauffer – Pour faire réchauffer des aliments au four à micro-
ondes, les retirer du sac et les mettre dans un plat allant au four à
micro-ondes.
Vous pouvez aussi faire réchauffer les aliments des Sacs
FoodSaver™ en les plongeant dans l’eau à une température
d’ébullition en dessous de 75°C (170°F).
Aliments Durée de conservation Lieu de rangement Remarques
Bœuf, porc, agneau, volaille 2 à 3 ans Congélateur
Précongelez les aliments à haute teneur en humidité avant de faire le vide. Vous pouvez aussi placer un essuie-tout
plié entre les aliments et le haut du sac pour absorber l’excès de liquide. Souvenez-vous de laisser 75 mm d’espace
au-dessus de l’essuie-tout pour la ligne de soudure. Remarque : le bœuf peut sembler d’une couleur plus foncée après
l’emballage sous vide, par suite de l’absence d’oxygène. Ce n’est pas un signe d’avarie.
Viande hachée 1 an Congélateur
Poisson 2 ans Congélateur
Fromages à pâte dure (cheddar, parmesan, édam, gouda) 4 à 8 mois Réfrigérateur
Pour garder le fromage frais, emballez-le sous vide en fin d’emploi. Le sac devra être long. Prévoyez un supplément de
25 mm pour chaque nouvelle soudure. N’emballez JAMAIS les fromages à pâte molle.
Asperges, brocoli, carrotte, chou-fleur, chou, chou de Bruxelles, haricots verts, pois, maïs, etc. 2 à 3 ans
Toujours au
congélateur
Avant l’emballage, blanchissez les légumes jusqu’à ce qu’ils soient cuits, mais encore croquants. Congelez avant
d’emballer. Séparez les légumes pendant la congélation pour éviter qu’ils ne collent ensemble lors de l’emballage.
N’emballez JAMAIS sous vide les fromages à pâte molle.
Laitue, épinards, etc. 2 semaines Réfrigérateur Lavez et séchez. Pour obtenir de meilleurs résultats, emballez dans un contenant FoodSaver
™
.
Abricots, prunes, pêches, nectarines, etc. 1 à 3 ans Congélateur
Précongelez les baies et les fruits mous avant de les emballer. Séparez les fruits pendant la congélation pour éviter qu’ils
ne collent ensemble lors de l’emballage.
Baies molles (framboises, mûres, fraises, etc.) 1 semaine Réfrigérateur
Baies fermes (myrtilles, canneberges, etc.) 2 semaines Réfrigérateur
Pain, bagels, pâtisseries 1 à 3 ans Congélateur
Nous recommandons d’utiliser un contenant FoodSaver
™
pour éviter de les écraser. Vous pouvez aussi les précongeler,
jusqu’à ce qu’ils soient durs.
Noix et graines 2 ans Garde-manger
Café en grains 1 an Garde-manger
Afin que la pompe n’aspire pas de particules, placez un filtre à café ou un essuie-tout au haut du sac ou du contenant
avant de faire le vide. Vous pouvez aussi mettre l’aliment dans son emballage d’origine, dans un sac FoodSaver
™
.
Café moulu 5 à 6 mois Garde-manger
Aliments en poudre (sucre, farine, etc.) 1 à 2 ans Garde-manger
Sauces, soupes, ragoûts, etc. 1 à 2 ans Congélateur
Précongelez dans un récipient convenable jusqu’à ce que les aliments soient durs. Retirez le liquide congelé et mettez
sous vide dans un sac FoodSaver™.
Aliments secs (fèves, pâtes, riz, céréales, etc.) 1 à 2 ans Garde-manger
Croustilles, biscuits, craquelins, etc. 3 à 6 semaines Garde-manger
Pour obtenir de meilleurs résultats, utilisez un contenant FoodSaver
™
pour les articles qui peuvent être écrasés comme
les craquelins.