Решения для проблем
a) Измерять количество ингридиентов правильным образом.
b) Отрегулировать измерение ингридиентов и убедиться в добавке всех
ингридиентов.
c) Использовать другий жидкий ингридиент или оставить остывать до комнатной
температуры. Добавить ингридиенте в порядку, указанном в рецепте. Муку
высыпать в середину и добавить дрожжи. Следует предотвратить
контактирование дрожжей с жидкими ингридиентами.
d) Использовать только свежие и хорошо хранимые ингридиенты.
e) Уменьшить общее количество ингридиентов. Не использовать муку в
количестве, большем чем указанное. Уменьшить количество материалов на
1/3.
f) Изменить количество жидких ингридиентов. Если используются ингридиенты
содеражщие воду, то необходимо уменьшить количество других жидких
ингридиентов.
g) В очень влажную погоду необходимо уменьшить количество добавляемой
воды на 1-2 ложки.
h) В теплую и жарку погоду нет необходимости в использовании функции
предварительного обогрева. Следует использовать холодные жидкие
ингридиенты.
i) После приготовления вынуть хлеб из емкости и до разрезания подождать 15
минут.
j) Уменьшить количество дрожжей или всех ингридиентов на ¼.
k) Никогда не смазывайте форму.
l) В тесто добавить 1 ложку пшеничного глютена.
Во время приготовления хлеба используемые теплые ингридиенты (вода, моло и
т.п.) ускоряют процесс брожения. В рузельтате этого хлеб не поднимает в
нужном объеме. В таком случае необходимо обратить внимание на то, чтобы
используемые ингридиенты были не теплее комнатной температуры. При
добавлении ингридиентов следует остерегаться контактирования дрожжей с
жидкими ингридиентами.
79
PANE DELUXE
RU
Содержание PANE DELUXE
Страница 2: ...D A G C B H I ...