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1.
Q
u’est-ce une pyrolyse ?
CUISSONS PEU
Biscuits, légumes, patisseries
Cuissons sans éclaboussures
SALISSANTES
quiches, soufflés
une pyrolyse n’est pas justifiée
CUISSONS
Viandes, poissons,
La pyrolyse peut se justifier
SALISSANTES
(dans un plat) légumes farcis
toutes les 3 cuissons
CUISSONS TRES
Grosses pièces de viandes
La pyrolyse peut se faire après
SALISSANTES
à la broche
1 cuisson de ce type si les
projections sont importantes
Votre four fume lors d’un préchauffage ou fume énormément lors d’une cuisson.
Votre four dégage une odeur à froid désagréable suite à différentes cuissons
(mouton, poisson, grillades...).
2.
D
ans quel cas faut il effectuer une pyrolyse ?
Il ne faut pas attendre que le four soit chargé de graisses pour
effectuer ce nettoyage.
-La pyrolyse est un cycle de chauffe de la cavité du four à très haute température
qui permet d’éliminer toutes les salissures qui proviennent des éclaboussures ou
des débordements. Les fumées et odeurs dégagées sont détruites par le passage
dans un catalyseur.
- La pyrolyse n’est toutefois pas nécessaire après chaque cuisson, mais seulement
si le degré de salissure le justifie.
- Par mesure de sécurité, l’opération de nettoyage ne s’effectue qu’après blocage
automatique de la porte. Dès que la température à l’intérieur du four dépasse les
températures de cuisson, il est impossible de déverrouiller la porte même en
positionnant la manette «sélecteur de fonctions» sur 0.
C
omment nettoyer la cavité de votre four ?
