HINWEISE UND NÜTZLICHE RATSCHLÄGE ZUM KOCHEN
Die nachfolgende Tabelle enthält einige Ratschläge die beim Backen beachtet werden sollten, um optimale Ergebnisse zu erzielen:
MÄNGEL
URSACHE
ABHILFE
Gargut
Hitze von unten zu gering
- Die Stellung natürliche Belüftung verwenden
Oben zu dunkel und unten zu hell
- Tiefere Backformen verwenden
- Temperatur verringern
- Den Kuchen auf eine tiefere Schiene setzen
Gargut
Hitze von unten zu stark
- Die Stellung natürliche Belüftung verwenden
Unten zu dunkel und oben zu hell
- Flachere Backformen verwenden
- Temperatur verringern
- Den Kuchen auf eine höhere Schiene setzen
Der aüßere Teil ist zu stark gebacken, der
Temperatur zu hoch
- Die Temperatur verringern und die Backzeit erhöhen
innere ist nicht genug durchgebacken
Der aüßere Teil ist zu trocken, auch
Temperatur zu niedrig
- Die Temperatur erhöhen und die Backzeit verringern
wenn er die richtige Farbe aufweist
Benutzung des Drehspiesses
Die Modelle mit NATÜRLICHER BELÜFTUNG geben die Möglichkeit, den Drehspieß zu benutzen, der mit dem Grillbetrieb
kombiniert ist. Nachdem Sie das Grillgut längs mit dem Bratspieß
S
ausgespießt haben, blockieren Sie es mit Hilfe der 2
Gabeln
F
. Danach folgen Sie den folgenden
Anweisungen:
- Lehnen Sie den Bratspießschalter an, wie auf Bild
11
gezeigt.
- Setzen Sie die Bratspießspitze in die hohle Motorwelle
M
, die sich an der Rückseite des Ofens befindet, ein (
Abb.11)
- Setzen Sie die Welle in die Rundkehle des Bratspießes.
- Schrauben Sie die Griff
A
des Bratspießes ab, und nehmen Sie sie ab.
- Setzen Sie das Fettauffangblech mit wenigem Wasser in den Ofen, ab direkt auf die untere Schiene.
- Bringen Sie den Anzeiger des Bedienungsknebels auf Stellung , wird der Motor eingeschaltet.
- Schliessen Sie die Tür.
- Am Ende der Kochzeit, schrauben Sie den Griff auf den Bratspieß an, und ziehen alles aus dem Ofen heraus. Eventuell
benutzen Sie einen Handschuh, um Verbrennungen zu verhindern.
Fig. 11
S
F
L
T
P
R
50 ÷ MAX
Anmerkung:
Zur Einschaltung jeder Funktion, drehen Sie immer den Thermostatknopf über die gewünschte
Temperatur.
Der Backofen ist wie folgt ausgerüstet:
mit einer Unterheizung;
mit einer Oberheizung, die je nach ausgewählter Betriebsart zur Beheizung oder zum infrarot-Grillen
dient.
Ventilator.
mit einer Umluftheizung, die den Ventilator umhüllt
Ausgeschaltet O
Wird der Schaltknopf in die Stellung gebracht, bleibt die Lampe bei sämtlichen nachfolgenden
Arbeitsgängen eingeschaltet.
Einschaltung der oberen Heizung
Zum Aufwärmen von gekochten Speisen, wenn den Ofenrost auf der 2. Schiene von oben steht, oder
zum Auftauen von Brot, Pizza oder Teig im allgemeinen, wenn den Ofenrost auf der 1. Schiene von
unten steht. Diese Funktion kann zwischen 50 und MAX°C benutzt werden.
Einschaltung der unteren Heizung
Für Speisen, die vor allem von unten erwärmt werden müssen. Zum Aufwärmen von Speisen,
Sterilisieren von Einmachgläsern und für Speisen, die langsam kochen werden müssen, z.B.
Kasserollespeisen. Diese Funktion kann zwischen 50 und MAX°C benutzt werden.
Natürliche Belüftung
Es sind die untere und die obere Backofenheizungen eingeschaltet. Für
traditionelles Garen, ausgezeichnet geeignet zum Braten von Keulen, Wildbret, ideal für Kekse und
Bratäpfel, und damit die Speisen schön knusperig werden. Gute Ergebnisse werden beim Braten auf
nur einer Schiene bei Einstellung von Temperaturen zwischen 50 und MAX°C erzielt.
Unter- und Oberhitze mit Umluft
Bei dieser Funktion sind sowohl die Ober- und Unterhitze als auch der Ventilator gleichzeitig in Betrieb.
Diese Funktion wird für das Backen von mehreren Torten oder Kuchen auf einem Niveau oder für das
Backen von kleinen Kuchen Ode Kleigebäck auf mehreren Niveaus verwendet.
Belüfteter Backofen
Der Ventilator und die entsprechende Heizung sind eingeschaltet. Die zwischen 50 und MAX°C
einstellbare Heißluft wird gleichmäßig in dem Backofen verteilt: ideal für das gleichzeitige Braten von
verschiedenen Arten von Speisen (Fleisch, Fisch, usw.) ohne dabei eine Vermischung von Geschmack
und Geruch zu verursachen. Für feine Backwaren, wie Kuchen, Torten, Blätterteig, usw.
Belüftete untere Heizung
Die durch die Heizung erhitzte Luft wird vom Ventilator angesaugt und die Speisen werden mit den
gewünschten Temperaturen zwischen 50° und max °C überströmt. Diese Funktion ist zum Sterilisieren
der Speisen geeignet.
Gesamter belüfteter Grill
Die durch die Heizung erhitzte Luft wird vom Ventilator angesaugt und die Speisen werden mit den
gewünschten Temperaturen zwischen 50° und 200°C überströmt. Der belüftete Grill ersetzt auf ganz
vortreffliche Weise den Bratspieß und ergibt ausgezeichnete Ergebnisse mit Geflügen, Würsten und
rotem Fleisch, auch wenn grössere Mengen gegrillt werden.
Einschaltung der gesamten Grillheizung und (Motor des Drehspiesses nach den Modelle, siehe
Abb.11). Diese Funktion ist zum Spießbraten, Grillen oder Gratinieren geeignet.
50 ÷ 200
SCHALTERKNOPF
THERMOSTATKNOPF
50 ÷ MAX
50 ÷ MAX
50 ÷ 200
50 ÷ MAX
50 ÷ MAX
°
max
50
100
150
200
C
50 ÷ MAX
MEHRFACHFUNKTIONER BACKOFEN MOD. A 7308 - A 7310
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