- 29 -
Na het toevoegen van het beslag, open het apparaat nooit binnen anderhalve minuut. Het te snel openen
van het deksel kan het splitsen van de onvoldoende gebakken wafel veroorzaken.
Ingrediënten
Het wafelbeslag: (voor minimum 12 wafels)
450 g zelfrijzende bloem
3 eieren
150 g gesmolten boter
375 g melk
375 g lauw water
20 g verse gist
een snuifje zout
Bereiding
Weeg alle ingrediënten zorgvuldig af.
Neem twee ruime mengschalen en scheidt de eieren: de dooiers gaan in de kom voor het beslag, de
eiwitten kloppen we later op. (Opmerking: Je kunt ook een keukenmachine met klopper gebruiken voor de
bereiding van het beslag.)
Klop de dooiers even los met een garde.
Voeg er de juiste hoeveelheid melk en verse gist aan toe. Klop met de garde tot de gist opgelost is.
Schenk het lauwe water bij het beslag.
Zeef vervolgens de bloem in de mengkom, en roer met de garde tot er geen enkel klontertje in het beslag
drijft.
Doe de afgewogen hoeveelheid boter in een pannetje. Laat ze smelten op een zacht vuur.
Schenk de gesmolten boter bij het beslag en roer intussen met de garde.
Klop de eiwitten tot een stevig schuim. Gebruik hiervoor een propere garde en zorg er ook voor dat de
mengkom vooraf ontvet is, met bv. enkele druppels citroensap en een snuifje zout. (Ook hiervoor kan je
een keukenmachine met klopper inschakelen.)
Spatel het opgeklopte eiwit onder het beslag. Doe het voorzichtig, zodat er zoveel mogelijk lucht in het
beslag blijft.
Strooi tenslotte een snuifje zout in het beslag en spatel een laatste keer voorzichtig.
Zet het wafelbeslag op een warm tochtvrij plekje en laat het 20 minuten rusten.
REINIGING EN ONDERHOUD
1.
Verwijder altijd eerst de stekker.
2.
Niet beginnen met schoonmaken voordat het apparaat is afgekoeld.
3.
Verwijder en reinig de lekbak. De lekbak kan in een warm sopje of in een vaatwasser worden gewassen.
4.
Reinig de buitenkant en de verwarmingsoppervlakken met een borsteltje of een zachte, vochtige doek.
Laat geen water rechtstreeks op de bakplaten stromen.
5.
Gebruik geen agressieve schoonmaakmiddelen of scherpe voorwerpen (bijv. staalborstel, mes).
6.
Let op: Zorg ervoor dat het apparaat niet in water of andere vloeistoffen wordt ondergedompeld. Dit
vormt een dodelijk gevaar op grond van een mogelijke elektrische schok!
TECHNISCHE GEGEVENS
Bedrijfsspanning: 220-240V ~ 50/60Hz
Opgenomen vermogen: 1000W
