ECM Manufacture Casa IV, Инструкция по эксплуатации

Страница: 35 / 57

NEDERLANDS
Handleiding CASA
34
6.2 Handmatige instelling van de druk
U kunt de druk aanpassen door de schroef te draaien en in te stellen tussen de 8 en 13 bar.
Om de druk aan te passen, volg de volgende stappen:
1.
Open de warmhoudplaat.
2.
Plaats de filterdrager met het blindfilter in de broeigroep.
3.
Druk de koffieschakelaar in en lees de pompdruk af van de meter.
4.
Stel de gewenste druk in door de schroef te draaien. Gebruik een muntje of platte schroevendraaier voor het
draaien. U kunt de druk terugbrengen door de schroef tegen de klok in te draaien en de druk verhogen door de
schroef met de klok mee te draaien.
5.
Lees de pompdruk af van de meter om te zien of de gewenste druk is bereikt.
6.
Nu kunt u uw perfecte espresso gaan bereiden.
6.3 Bereiding van koffie
Voor het bereiden van één kopje gebruikt u het kleine filterbakje (1-kopsbakje). Voor het
bereiden van twee kopjes gebruikt u het grote filterbakje (2-kopsbakje). Het is belangrijk
dat het betreffende filterbakje stevig in de filterdrager geplaatst is.
Vul de betreffende zeef met gemalen koffie in de juiste maling voor espresso of café crème.
Eén afgestreken maatlepel (ca. 7 gram) per kopje. Zorg er dus voor dat de maatlepel
niet overvol is, zoals afgebeeld.
Nu de koffie stevig en recht aandrukken met de meegeleverde tamper. De filterdrager in de groep plaatsen.
Plaats het kopje onder de koffie-uitloop. Voor het bereiden van twee kopjes, één kopje onder elke koffie-uitloop.
Druk de koffieschakelaar in, de koffiebereiding start. De pompdruk manometer geeft ca. 9-11Bar aan. Tijdens de
koffiebereiding loopt vers water terug via het expansieventiel. Wanneer het kopje voldoende is gevuld schakel de
koffieschakelaar uit. De restdruk en het restwater wordt opgevangen door de lekbak.
6.4 Heet water
Houdt een daarvoor geschikte kop of beker met warmte-isolerend oor, onder de stoom/heet wateruitloop. Nu kan er
door het indrukken van de schakelaar pomp/heet water via de stoomkraan heet water afgenomen worden.
6.5 Afname van stoom
De Casa heeft de mogelijkheid stoom te produceren voor het opschuimen van melk. Neem onderstaande punten in
acht, zodat de melk door te lange stoomafname niet aan de kook gebracht wordt, hierdoor is het niet mogelijk om
goede schuim te verkrijgen. Voor het bereiden van cappuccino of koffie met warme melk, wordt eerst de koffie gezet
en dan kan aansluitend overgeschakeld worden naar stoom. Om met de juiste druk stoom af te kunnen nemen, moet
het water in de ketel verhit worden tot meer dan 100 graden.
Belangrijk :
Schakel de stoomfunctie in. Daarbij kan de pompdruk manometer afslaan, dit is niet belangrijk.
De stoomfunctie ca. 5 seconden openzetten,
zodat het ketelvolume daalt waardoor een groter stoomvolume kan
ontstaan. Dit 2 maal herhalen met een tijdinterval van ca. 10 seconden. Vul een geschikte melkkan voor ca. 1/3 met
koude melk. Dompel het uiteinde van de stoompijp in de melk. Nu de stoomfunctie weer activeren. De melk
verwarmen en of opschuimen. De stoompijp dient altijd net onder het oppervlak van de vloeistof te worden
gehouden of iets boven het oppervlak (om wat lucht toe te voegen aan de melk voor een cappuccino).
Let er hierbij op dat dit voorzichtig gebeurt zodat de hete melk niet gaat spatten
(gevaar voor
verwonding)
. Verwarm de melk tot ca. 70 ˚ C (de bodem van de melkkan kan nog net aangeraakt
worden).
Schakel de stoomschakelaar weer uit.