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I' installation
• Vérifiez que le guide pour couteaux à 20° est en place.
• Assurez-vous que la lame est propre et sèche avant de l'affûter.
• Réglez l'interrupteur sur faible vitesse (
I
).
Pour les lames mixtes (lames comportant une partie lisse et une
partie dentelée)
1. Recouvrez de ruban-cache adhésif la partie dentelée pour ne
pas l'affûter.
2. Commencez par affûter la partie lisse en suivant la procédure
pour biseau simple ou double, selon le cas.
3. Retirez ensuite le ruban-cache et affinez toute la lame en suiv-
ant les instructions relatives à l'affinage.
Pour les lames entièrement dentelées (couteaux à pain, par ex-
emple) :
1. Ne les affûtez pas. Affinez-les uniquement, en 5 à 20 passages.
Affûtage des couteaux à biseau simple
Pierre à aiguiser
en céramique
Partie lisse Affûter
et affiner.
Partie dentelée Affiner
uniquement.