![Concept2 ETV5860 Скачать руководство пользователя страница 30](http://html.mh-extra.com/html/concept2/etv5860/etv5860_manual_2650617030.webp)
Rady dotyczące pieczenia
• Dokładną temperaturę pieczenia należy wypróbować dla każdego rodzaju potrawy i sposobu pieczenia.
• W czasie pieczenia nie zaleca się otwierania drzwiczek piekarnika. Zostałby naruszony reżim cieplny pieczenia,
przydłużyłby się czas pieczenia, a potrawy mogłyby się przypalać.
• Mięso zamarynowane i bez kości piecze się szybciej niż mięso nieprzygotowane wcześniej. Stopień upieczenia mięsa
można skontrolować przez jego naciśnięcie (np. widelcem). Jeżeli nie puszcza soków, jest dobrze upieczone.
• Jeżeli mięso jest naszpikowane lub pokryte słoniną nie może być pieczone w zbyt wysokiej temperaturze, aby nie
doszło do rozpryskiwania się tłuszczu.
• W czasie pieczenia dużych kawałków mięsa dochodzi do wyparowywania cieczy i jej kondensacji na drzwiczkach
piekarnika. Jest to sytuacja normalna i nie stanowi żadnego niebezpieczeństwa przy używaniu piekarnika. Po
zakończeniu pieczenia, drzwiczki piekarnika i ich okolice należy wytrzeć do sucha.
• Pieczywo wyrasta dopiero po 2/3 określonego czasu pieczenia. Czas pieczenia zależy od rodzaju użytego nadzienia
(owoce, marmolada).
• Ciasta ubijane nie powinny zawierać zbyt dużo wody, ponieważ przedłuża to czas pieczenia.
• Nie należy wkładać naczyń bezpośrednio na dno piekarnika, ponieważ ogranicza to rozprzestrzenianie się ciepła oraz
może, w wyniku przegrzania, uszkodzić emalię.
• Przy pieczeniu na więcej niż jednej blasze gotowe potrawy nie muszą być wyjmowane w tym samym czasie.
• Blachy do pieczenia oraz opiekacze nie służą do długookresowego przechowywania produktów spożywczych (ponad
48 godzin). W celu dłuższego przechowywania potrawy należy przełożyć do odpowiednich naczyń.
•
Przy pieczeniu bez wentylatora
zaleca się nagrzewanie piekarnika przez około 10-15 minut. Nie należy w czasie
pieczenia otwierać drzwiczek piekarnika bez potrzeby.
•
Przed grillowaniem
, grill należy nagrzać przez 5 minut (aż grzałka grilla będzie czerwona). Ruszt grilla z potrawą
należy umieścić jak najbliżej grzałki grilla. Blachę z niewielką ilością wody należy umieścić pod rusztem, w celu
wychwytywania skapujących soków. Przy pomocy grilla można na upieczonym mięsie stworzyć brązową, chrupiącą
skórkę.
Orientacyjne temperatury, poziomy wsuwania i czasy pieczenia dla niektórych potraw
28
ETV5860
PL