Calphalon 1832450, Руководство пользователя

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biftecks de faux-filet en croûte d’épices
Ingrédients :
2 biftecks de faux-filet de 340 g (12 onces), d’une épaisseur de 2.5 cm (1 po)
3 cuillères à soupe de paprika ordinaire ou fumé
3 cuillères à soupe de sel Casher
2 cuillères à soupe de feuilles d’origan séchées
1 cuillère à soupe d’oignon en poudre
1 cuillère à soupe de poivre noir fraîchement moulu
2 cuillères à café de moutarde sèche
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Méthode :
Sortir les biftecks du réfrigérateur environ 30 minutes avant de les griller.
Insérer les plaques amovibles dans le gril, en choisissant le côté
grille . Soulever la
poignée du gril et appuyer sur l’interrupteur du couvercle pour détacher le gril pour
qu’il s’ouvre complètement à plat, en parallèle avec le comptoir. Faire passer le Bouton
de contrôle de positionnement à « Open » (Ouvert) et le Bouton de contrôle de
température à « Sear » (Saisir) . Le voyant Ready (Prêt) s’allumera lorsque le gril
est préchauffé.
entre-temps, dans un petit bol, mélanger le paprika, le sel, les feuilles d’origan, l’oignon
en poudre, le poivre noir et la moutarde sèche. Conserver le mélange d’épices dans un
contenant hermétique jusqu’au moment de l’utilisation. La meilleure façon de ranger ces
épices est dans un endroit frais à l’abri de la lumière.
Badigeonner les biftecks avec de l’huile d’olive et saupoudrer la quantité voulue du
mélange d’assaisonnement.
Placer les biftecks sur le gril. Faire
griller pendant 6 minutes ou jusqu’à ce qu’ils
soient dorés. Retourner et griller pendant 6 minutes de plus ou jusqu’à ce que les
biftecks atteignent la température de 63 °C(145 °F) (saignant), 71 °C(160 °F) (à point)
ou le degré de cuisson souhaité. Ou, si vous le souhaitez, placer les biftecks entre les
plaques à grille fermées et cuire pendant 5 à 7 minutes ou jusqu’au degré de
cuisson souhaité. enlever les biftecks au moyen d’un ustensile non-métal résistant à la
chaleur.
Pour 2 portions