Bourgeat 886030, Инструкция по эксплуатации и техническому обслуживанию

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FUNKTION
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Dieses Gerät dient zum Warm- und Kühlhalten. Es kann nicht für die Abkühlung oder das Garen von Speisen verwendet werden. Für die
Kühlhaltung werden die Lebensmittel mit einer Kerntemperatur zwischen 0°C und 3°C in den Wagen eingesetzt und für die Warmhaltung
mit einer Temperatur von über 65°C.
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Gemeinsame Funktionen der Wagenmodelle Temperaturhalten und Regenerieren :
Am Modell mit Hustenschutz, kann die Anrichtefläche folgendes umfassen :
- Eine neutrale Platte.
- Eine neutrale Platte mit einer Heizlampe (Modell 2x4).
- Eine neutrale Platte mit Heizlampen (Modell 2x8).
- Eine Platte mit einer Heizplatte und einer Heizlampe.
- Eine Platte mit zwei Heizplatten und zwei Heizlampem (Modell 2x8).).
Am Modell ohne Hustenschutz, kann die Anrichtefläche folgendes umfassen :
- Eine neutrale Platte.
- Eine Platte mit einer Heizplatte.
- Eine Platte mit zwei Heizplatten (Modell 2x8).
TECHNISCHE KENNZEICHEN
Modelle 886030 886034 886031
Kapazität / Anzahl der Essen
passend Für 30 / 40 Essen
Beschickungsmöglichkeit
2 x 4 GN1/1 H 65
L x T x H aussen
959 x 795 x 1462 mm
L x T x H innen :
Oberer Bereich
Unterer Bereich
330 x 535 x 320 mm
330 x 535 x 345 mm
Schienen Abstand 70 mm
Gesamtvolumen
1115 L /1,115 m
3
Innenvolumen :
Oberer Bereich
Unterer Bereich
57 L / 0,057 m3
61 L / 0,061 m3
Leergewicht
140 kg
Maximale Belastung an Nahrungsmittel :
Oberer Bereich
Unterer Bereich
30 kg
30 kg
Heizplatten
/ / 1
Heizlampe
/ 1 1
Leistung 0,9 Kw 1,4 Kw 1,7 Kw
Kühlleistung
450 watts (bei -5°C)
Spannung
230 V Einfasig 50 Hz
Absicherung
3,8 A 6 A 7,3 A
IP (Schutzindex)
21
Räder - 2 mit Bremsen
Diam.125 mm Edelstahlgehäuse
Modelle 886080 886084 886081 886082
Kapazität / Anzahl der Essen
passend Für 60 / 80 Essen
Beschickungsmöglichkeit
2 x 8 GN1/1 H 65
L x T x H aussen
1327x795x1371 mm
L x T x H innen :
Linker Bereich
Rechter Bereich
330 x 535 x 651 mm
330 x 535 x 651 mm
Schienen Abstand
70 mm
Gesamtvolumen
1446 L /1,446 m
3
Innenvolumen :
Linker Bereich
Rechter Bereich
115 L / 0,115 m3
115 L / 0,115 m3
Leergewicht
180 kg
Maximale Belastung an Nahrungsmittel :
Linker Bereich
Rechter Bereich
60 kg
60 kg
Heizplatten / / 1 2
Heizlampe
/ 2 1 2
Leistung 1,4 Kw 2,4 Kw 2,2 Kw 3 Kw
Kühlleistung
450 watts (bei -5°C)
Spannung
230 V Einfasig 50 Hz
Absicherung
5,9 A 10,3 A 9,5 A 13,1 A
IP (Schutzindex)
21
Räder - 2 mit Bremsen
Diam.125 mm Edelstahlgehäuse
Kühlaggregat R404a. CE Markierung. Diese Wagen entsprechen den Normen NF EN 60335-1, EN 60335-2-49 und EN 60335-2-89.
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